怀念在茶叶厂实习品茗的时候(图)

怀念在茶叶厂实习品茗的时候(图)  

-- 文/明苑

[ 背景音乐: Tea and Pot ]	出国这么多年来，唯一不变的是仍然爱喝茶，在家每天沏一壶茶，在办公室沏一大杯茶，去餐馆无论是中餐日餐还是西餐，也仍然是叫茶。。。 尽管我近来也迷恋上喝咖啡，尤其是清晨，至少一杯来提神醒脑。而我老公却不改他的中国胃，一天到晚只是喝茶，而且用最大号茶杯，剩下的茶叶渣整整有半杯！他的茶太浓重，对我来说已经是苦涩了，而我喜欢清淡的茶，在我们这边买不到质量好的中国茶，从国内托人带回来的茶也是有好有差，大部分都是包装精美无比，让人舍不得打开来喝，真的喝起来也就是些三级茶。嘿，令人失望啊！甚至连朋友送的从中南海某某高官那里拿来的进贡茶，也没喝出有多好来。。。
前年陪老板去福建省厦门市考察时，客户赠送的精装安溪铁观音是这么多年来所尝过的最好的茶！ 我们经常去台湾人开的小店买好茶，至少台湾人不怎么造假，还有日本的煎茶，玄米茶也好喝。。。 提起好茶，最让我难忘的是大学三年级学年论文题目是"茶叶的品质与保藏"，所以在北京茶叶厂的质检科实习了几周。虽说北京主要加工茉莉花茶，但那里也是各地进贡给中央的茶叶质检重地，听专家讲述“名山名水出名茶”的故事及有关名茶的各种传说，比如说高山云雾茶，每天由老师傅带着品茶，沏茶所用的水很重要，一般城市用水碱性较高，影响茶水的味道，所以一定要用尚好的深井水或者过滤过的水, 水温也很重要。。。 品茗的时候, 一杯清水在手，品一口茶，不能下咽，再用清水漱口，然后再品下一种茶。。。那些名茶就是不同寻常，“西湖龙井”，“碧螺春”，“黄山毛峰”，“六安瓜片”，“君山银针”，“信阳毛尖”，“武夷岩茶”，“铁观音”，“大红袍”，不仅泡茶有趣，看一丝丝毛尖在水中竖立着，看银毫碧螺春形状卷曲如螺，色泽碧绿的嫩芽叶子在水中一片片舒展开来，淡淡清香扑鼻，顿时清爽宜人，含于口中，微微泛甜，醇厚有味，留口难忘，品好茶最难忘的是其口感，以及让人生津止渴之后的饥饿感，茶可以“清肠刮肚”啊，我想好茶天生就有减肥效果，呵呵。。。 那次的论文成绩是优秀，可惜没有留底稿，既使留下也不知哪里去了，自己在北京的家早就不存在了。 大学毕业后没有茶叶厂的指标，他们不需要大学毕业生，否则，咱如今也会是个茶叶专家啦，就如同我们的一位大学同学所描述的他的最大的理想一样：“是双脚泡在热热乎乎的水盆里，一手握茶杯，品著淡淡清香茶味，一手捧著好书，津津有味的阅读。。。悠哉悠哉，那才是神仙过得日子”。。。 订婚旅行去上海的途中，专门游览了苏杭，最惬意的一天是有西湖，在风景秀丽的西子湖畔，仅花一块钱就可以叫一壶“龙井茶”，外带一盘瓜子，一边赏景，一边品茗，一边磕瓜子，一边卿卿我我。。。那时候，还没有搀假行为，所以，“西湖龙井茶”的确名不虚传。 结婚旅行是去了一趟婆家的娘家 -- 福建武夷山。那里是"山清水秀好地方"啊，承著竹排游九曲溪，犹如在人间仙境，那九曲溪弯弯曲曲，深深地切割著武夷群峰，形成九曲清流绕青峰的美妙，武夷奇胜在山，尤在水。武夷之水精华在九曲溪。如果把那具有丹霞地貌特色的奇峰岩壑比作武夷山的铮铮神骨，那么九曲溪就是武夷山流动的灵魂。九曲溪因绕武夷山九曲十八弯而得名，约19华里，平均宽7米，汇入崇阳溪。“曲曲山回转，峰峰水抱流”。
九曲溪依山而流，溪水碧清，曲曲弯弯，如玉带盘绕群峰；山回溪折，折复绕山，两岸树绿竹翠，奇峰突兀，武夷山著名的山峰都列在溪边。山挟水转，水贯山行，九曲溪每一曲都有不同景致的山水画意。天姿灵秀的玉女峰，巍峨壮观的大王峰，遥遥相望。听导游绘声绘色的讲述那些神话般的传说故事，不由得想起郭沫若曾作《游武夷山泛舟九曲》诗曰： 九曲清流绕武夷，棹歌首唱自朱熹； 幽兰生谷香生径，方竹满山绿满溪。 六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿； 凌波轻筏觞飞羽，不会题诗也会题。
福建名茶是铁观音，其实，主要是武夷地区水质极好，均源于这片飘香的土地，自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，湖水清澈，水质极佳, 泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备, 甚至小溪里的水都是纯净味甜的，沏出来的茶理所当然就是不同反响，那口感甚至超过了当年在茶叶厂品茗时的感觉。 在福建武夷山的亲戚家住了一个星期，天天享受醇香茶中滋味，天天感受大自然的恩赐，天天沉醉于山里人的纯朴善良与热情的款待之中。。。 一杯清茶，一段人生，一种回味，往事如茶，茶似人生。茶已成为日常生活中须臾不可或缺的伴侣。尤其，“一杯清茶聚知音，半生知己有几人”一杯茶、一份缘。透过茶，修身养性，参禅悟道。。。呵呵，将来有机会真想去学习茶道艺术。。。在此愿与许多爱茶人士一样，期待著品茶、饮茶、休闲，谈心的一方净土，感慨著“得半日之闲，可抵十年尘梦”的悠然自得，回味著鲁迅先生“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”的渴望。。。 By Lunamia