正文
在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，几乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于--它们对我们的健康极具危害。任何一个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。显然，只有极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微波科技所存在的一些问题：
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。
1991年，由于一场公众瞩目的*司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
瑞士的实验
在瑞士，瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究
前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。
苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
LitaLee博士
LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得模写癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。
结论
我们必须记住三件事。第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是在微波炉里加热的，如果有，就不要点。从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。
驳所谓洪山本博士的“癌细胞最爱吃微波炉食品”论
作者: youngone 发表日期: 2006-04-26 16:13 复制链接
先说说我为什么要驳微波炉食品致癌论。我喜欢自己煮东西吃，但是不喜欢油烟味，也不能忍受厨房到处油腻的感觉。三年多前买的微波炉，开始也只是热东西，煲粥，后来试着煮菜吃，一开始煮的东西难吃得我想吐（作为惩罚，我还是会吃一点），但是我屡败屡战，再加上有那样惨无人道的惩罚作为鞭策之下，我的微波炉烹调技术自是突飞猛进，不久就自封微波炉食神。现如今，基本上我每天在家里吃的所有东西都是经过微波炉的：米饭、肉、蛋、菜都是微波炉煮的，每晚运动后还用微波炉煮鸡蛋吃，夏天还用微波炉煮绿豆沙，一煮就是一个小时……套用一句泡MM的俗话来说，就是“如果用微波炉是一种罪，我已经罪恶滔天！”所以，微波炉食品是否有害，于我是切身相关的，如果不搞清楚，恐怕会寝食难安。
至于那篇说微波炉食品有害的文章，网上随处可见，大家只要Google或百度一下“洪山本”三个字就能看到了，而且搜这三个字的搜索结果中基本也只有各处转贴的这篇微波炉有害论，这位洪博士与微波炉怨恨何其之深也，而其学术成就又何其之窄乎？在国内各论坛中转贴的那篇文章，统统为洪博士冠以“新加坡营养学博士”头衔，但他到底毕业于哪所大学现在受供的是何方香火，又没交待清楚，于是我只有自己找。此时看键还以为这个洪山本是虚构人物，不知是谁瞎掰了一篇文章然后托个博士之名危言耸听而已。但是随即我就在某个台湾论坛（又是论坛）找到这个洪博士的原文，原来国内论坛那篇文章的标题“癌细胞最爱吃用微波炉煮热的食物”（呵呵，多么富有动漫意境的语言）是国内转贴者加，其文章内容是把洪博士的一篇演讲稿中几部份内容拼凑而成的。可惜这篇传遍中文论坛的文章到现在为止也只是在中文论坛上见过，除了美国佛学会网站第87期的美佛慧讯有他另一篇演讲稿外（阿弥陀佛！原来佛祖也是讲科学的），没有哪个大网站、科研机构看得上眼。
[@more@] 在上述台湾论坛和美佛会的转载文章中我不仅看到文章原标题，并且，终于看到了洪博士的地址，如下：
《如何过个更健康质量优的生活》
主讲人：洪山本博士 Dr Sam Ang
时 间：2003年6月28日
地 点：大和百货 罗兰岗
洪博士的联络处：洪山本博士 Dr Sam Ang
19546 Rogan Court, Rowland Heights, CA 91748
Tel： 888-452-8688 + 909-468-3082 Fax： 909-598-7852
GTL Herbal Solution Inc. www.gtlherb.com + info@gtlherb.com
从上面内容中，我们可以得到两点有用信息：第一，让国内转贴者失望的是，他们声明的“新加坡”营养学博士，其联系地址甚至演讲地点都是在美国加州罗兰岗；第二，原来洪博士是GTL Herbal Solution Inc.（大概可译为“GTL草药治疗公司”）的人，呵呵，这就好办了，人是社会的人嘛，只要他不是网上的人就行了。于是我访问了上述公司的网站，但是令人奇怪的是该网址转向了以下网址： www.eczema-usa.com，奇哉，列位虚知，这eczema就是咱中文所说的湿疹啊，营养学博士与湿疹网站何关？网站似乎主要以卖药为主，首页上列了一堆得了湿疹多难治的描述，后面就让人买药，只是在一段病人感言中有提到Mr. Ang（为什么不称他为Dr. Ang），说他对病人如何耐心云云，看来这山本兄真的是位医生，不过似乎是位湿疹专家。看键在此先向其它湿疹专家表示一下敬意，但也不得不指出，象这样的湿疹专家，在国内医院的话，肯定是在“皮肤病科”或者“皮肤病与性病专科”坐疹。你会去找一位皮肤与性病专科的专家询问微波炉食品是否有害吗？至此我们已知，这“新加坡营养学博士”八个字，竟无一字为真！
破除了新加坡营养学博士的迷信，我们就知道这篇文章根本来源不明，其根不正，其文也必不可信，但是我还是要剖析一下其内容。
在所谓洪博士的《如何过个更健康质量优的生活》这篇演讲中，主要内容是说在日常生活中让人忽略的健康杀手及防病办法，演讲分为ABCD四个部份，其中A部份内容是列出健康杀手名字，他列在第一位的是油，然后依次是糖、洗碗精、代糖、鱼（鱼肉中的水银）、杀虫剂（指青菜上）、氧化剂防腐剂，然后第八才排到微波炉（这段内容是国内转贴文章的第一部份），微波炉之后依次是油炸食物、熏烤食物、氯（自来水）、香烟；B部份内容是“何以应该停止使用微波炉”就是网上文章的下半部份。C部份是如何防杀手，大约也就是少油少糖少煎炸烧烤多吃水果蔬菜等传统养生之道，但是加了喝水只能喝矿泉水，洗澡水要过滤，用蒸锅代替微波炉等内容；D部份是防卫之后如何增进健康，俺帮他编个口诀总结就是：多喝水，七分饱，果汁香蕉天天要，清肠清胆年年好。
发现很多网友在看了转贴的那篇文章后常说微波炉我们不太懂，不知道真的假的。那么，我们先以些更平常的内容来让大家了解洪博士的行文风格，以下一段皆选自洪博士讲演稿：
“ 在这里郑重的向大家声明：所有食物中对身体最有害的以油为首（洪博士的逻辑有问题，按他的理论，为害之首的应该是微波炉加热过的油才对）……油的黏性极高，当它黏在心脏血管，就造成心肌梗塞。吃汉堡再吃可乐，二者起作用，离心脏病就不远了（这点我是信的，打倒麦当劳！）。中国人爱吃红烧猪脚炖冰糖，效果和汉堡加可乐是一样的，不可不慎……油除了带来心肌梗塞外，对身体毫无好处（金龙鱼老总喷血中……大喊：1比1比1）……许多鱼含有大量水银，有些极喜好吃鱼的人，吃到自己肾脏出大毛病都要报销了，还不知道真正原因是什么……”
接下来我们来看他对微波炉的论述，以下方括号[]号内为对其原文的引用：
[在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体内，病人立即死亡。以后医院中严格规定，绝不允许微波炉去温热血液。]
很不容易，我居然在一个法律网站上找到了这个案例（说实话，我也佩服自己，醉里挑灯看键！YEAH！配上V型手势），Norma Levitt，就是那个女受害人的名字，案例描述中讲明，医生说死者是死于凝血块，而非原告所称红细胞溶解，案子审了17天以后，最后法庭裁决：支持被告的抗辩。但是十几个医生被告也不是好惹的，他们又反过来告原告要求赔偿，结果法庭判决16位被告每人获赔1.25万美元。也就是说，说微波炉破坏血液引发死者死亡的原告最后被判罚了20万美元！（如果读者想看这个案例的英文原文，GOOGLE一下上面那个名字，第二项 caselaw.lp.findlaw.com的网页就是）。找这个案例的时候，居然找到了这篇微波炉有害文章的英文版，也是贴在英文的论坛上，美国人民对它的评价是：Horrible, dirty people！
说实话，写到这里，我已经完全不想驳下去了，这烂东西根本不值一驳，但是，在搜资料的同时就会发现这篇文章在网上流传有多广！让多少人产生了疑惑！为了让善良（就是好骗呀）的人们更放心，我们继续。
[而专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。]
这个很容易判断，家里有BABY的，或者下次你去商场的时候，找罐婴儿奶粉来看看就知道有没有这些文字了（当然商场促销员免不了又要问你：是你自己喝的还是小孩喝的？看键：靠，我拿的是婴儿奶粉哦！）。
[肉类用微波炉加热后，会产生一种致癌物质，叫d-Nitro sodienthanolanines]
我文章中提到资料都会告诉大家来源，大家不妨GOOGLE一下洪博士提到的这个19个字母长的单词，看看存不存在这个致癌物质，不过你要在GOOGLE的“ 使用偏好”中设置只搜索英文网页，否则你还是会搜出一大堆洪博的文章。事实是世界上除了洪博士的文章提到这个让人闻之丧胆的致癌物质之外，居然再没有任何英文资料有提及，莫非这致癌物质是洪博士所独有？
[用微波炉处理过的牛奶、水果、麦片会将其中的氨基酸转化为致癌物。蔬菜在用微波炉处理后，会将蔬菜的植物生物碱（Plant alkaloids）转化成致癌物。]
以下还有类似的这种内容，对科学不感趣的MM可以从略，MM们只要知道，一篇严谨的科学论文，是应该详细提供每一个论点的出处的，如果是自己原创，那你就要说清楚致癌的理论，这个致癌物质叫什么？然后到国家级科研机构论证，由政府颁诸天下，象洪博士这种就纯属瞎掰！就是赵本山卖担架——忽悠！
[苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害方面，作了许多研究。有人问，如果微波炉有害，何以政府不制止它的使用？乃因它所造成的伤害，不是短时间内立即可看到，可能是在二十年以后才显现出来，除非有专业研究员，在实验室作实验来证实。而在美国，一切研究以利益为前导，对无利可图的事，是没有人去作研究的。这个国家以科学挂帅，最优秀的人才都做了工程师，只讲究效率、效果，却不去管后果。在美国癌症也比其它国家领先，高居第一位。为保护大众利益作研究的团体几乎没有。都是为大公司牟利而研究。比较上，在英国社会学系都是最优秀的精英份子，稍次者才去当工程师，由于当政者资历背景的差异，在美国为公众利益而不求牟利的研究是无法和其它一些国家比拟的。根据苏联、德国、瑞士等国，所作对微波炉研究，发现有许多负面结论]
一，你可以想象一下让赵本山来讲这段话的效果；二，可以看出这文章是舶来品，你看原作者口口声声所言皆是英美人民，人家根本就没想照顾我们中华人民的健康；三，所谓苏联、德国、瑞士的科学家的姓名、年龄、性别、籍贯、何时何地获得何种奖励等都没交待清楚，忽悠！四，洪博士说“除非有专业研究员，在实验室作实验来证实？”换句话说，洪博士并不是专业研究员，这篇文章的内容也并未在实验室作实验证实过！五，还苏联呢，作者也就是90年代之前混的人；六，杜邦公司的“ 特富龙”事件、高露洁牙膏事件是谁提出来的？难道是洪博士？连麦当劳的薯条都被起诉要求加有害标识了！微波炉危害这么大，还能存留在人间？七，香烟对人体的危害一样是多年以后才显现，为何各国政府都要警告国民？八，既然微波炉致癌功用那么厉害，为什么要二十年以后才显现出来？你作为一个博士为何只是在网上转贴文章，却不向政府机构正式致函请禁微波炉？ 九，既然德国、瑞士有过研究，为何这些政府又不禁微波炉？
以下为洪博士所列微波炉的害处，条理混乱，1和10，2和4，7和8都可以合并，行文有拼凑之嫌；内容没有任何根据，也无从驳起，只能调侃调侃：
(1).它破坏脑组织。脑的传播是靠磁玻，微波炉处理过的食物，如长期食用，会综合脑磁波使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 （磁波短路？新名词，以我这被微波污染过的脑袋是无法理解的，不知和粤语中的“黐线”是否一个意思）
(2).微波炉食物，除了有致癌物外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
(4).微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。 （我真冤啊，如果我肚子里有一堆永久性残存又不能为为身体吸收的副产品，我应该不会再觉得饿才对啊，为什么我每天还要吃那么多饭啊！）
(3).长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。 （呵呵，暗示影响性功能？这点我不太方便引用自己作证了，否则有吹牛的嫌疑……）
(5).食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。
(6).微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。
(7).微波炉食物能引致胃癌。有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。
(8).长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 （以上几条其实都是说微波炉食物会致癌，但是美国公布的致癌物质名单中X射线、伽马射线和中子射线等射线、金属铅以及高温烧烤食物中的物质,甚至我们常见的卫生球等物质也榜上有名。又怎么会让微波炉成为漏网之鱼？）
(9).长期摄取微波炉食物，因其营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。 （难道要我说：微波好，胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！）
(10).这种食物，将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定且理解力降低。（以我写这的这篇文章，请大家自己判断我醉里挑灯看键是否有上述毛病）
洪博士的文章之外，网上还有一篇类似的文章，但是内容基本一样，不再浪费时间了。只是有一点很巧，那篇文章中有板有眼地说“他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了”，我在用微波炉煮饭两年后的一次体检结果中发现，我的血红细胞数量这一项果然不是正常值，居然比正常值高出不少！大概是因为我常做无氧运动的原因吧，须知运动员上高原训练的效果之一就是增加血液中的红细胞数量。
我写这篇文章，除了破除这洪山本（差点打成洪本山）博士在中文论坛中造成的迷信外，其实也告诉了大家一种如何辨别网络事物真伪的方法。就如美国网友在那英文版文后的评论中说的：“在有互联网之前，这种人也就是在街角的小黑屋里一个怪人而已，其实也没什么害处。”但是有互联网后，他们就有了质变了，讲得话也就变质了，我们自然也要用互联网的方法来对付他们，用姑苏慕容的话说就是“以彼之道，还施彼身”，用醉里挑灯看键的话说，就是：“如欲转贴，无任欢迎！”
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。
1991年，由于一场公众瞩目的*司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
瑞士的实验
在瑞士，瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究
前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。
苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
LitaLee博士
LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得模写癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。
结论
我们必须记住三件事。第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是在微波炉里加热的，如果有，就不要点。从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。
驳所谓洪山本博士的“癌细胞最爱吃微波炉食品”论
作者: youngone 发表日期: 2006-04-26 16:13 复制链接
先说说我为什么要驳微波炉食品致癌论。我喜欢自己煮东西吃，但是不喜欢油烟味，也不能忍受厨房到处油腻的感觉。三年多前买的微波炉，开始也只是热东西，煲粥，后来试着煮菜吃，一开始煮的东西难吃得我想吐（作为惩罚，我还是会吃一点），但是我屡败屡战，再加上有那样惨无人道的惩罚作为鞭策之下，我的微波炉烹调技术自是突飞猛进，不久就自封微波炉食神。现如今，基本上我每天在家里吃的所有东西都是经过微波炉的：米饭、肉、蛋、菜都是微波炉煮的，每晚运动后还用微波炉煮鸡蛋吃，夏天还用微波炉煮绿豆沙，一煮就是一个小时……套用一句泡MM的俗话来说，就是“如果用微波炉是一种罪，我已经罪恶滔天！”所以，微波炉食品是否有害，于我是切身相关的，如果不搞清楚，恐怕会寝食难安。
至于那篇说微波炉食品有害的文章，网上随处可见，大家只要Google或百度一下“洪山本”三个字就能看到了，而且搜这三个字的搜索结果中基本也只有各处转贴的这篇微波炉有害论，这位洪博士与微波炉怨恨何其之深也，而其学术成就又何其之窄乎？在国内各论坛中转贴的那篇文章，统统为洪博士冠以“新加坡营养学博士”头衔，但他到底毕业于哪所大学现在受供的是何方香火，又没交待清楚，于是我只有自己找。此时看键还以为这个洪山本是虚构人物，不知是谁瞎掰了一篇文章然后托个博士之名危言耸听而已。但是随即我就在某个台湾论坛（又是论坛）找到这个洪博士的原文，原来国内论坛那篇文章的标题“癌细胞最爱吃用微波炉煮热的食物”（呵呵，多么富有动漫意境的语言）是国内转贴者加，其文章内容是把洪博士的一篇演讲稿中几部份内容拼凑而成的。可惜这篇传遍中文论坛的文章到现在为止也只是在中文论坛上见过，除了美国佛学会网站第87期的美佛慧讯有他另一篇演讲稿外（阿弥陀佛！原来佛祖也是讲科学的），没有哪个大网站、科研机构看得上眼。
[@more@] 在上述台湾论坛和美佛会的转载文章中我不仅看到文章原标题，并且，终于看到了洪博士的地址，如下：
《如何过个更健康质量优的生活》
主讲人：洪山本博士 Dr Sam Ang
时 间：2003年6月28日
地 点：大和百货 罗兰岗
洪博士的联络处：洪山本博士 Dr Sam Ang
19546 Rogan Court, Rowland Heights, CA 91748
Tel： 888-452-8688 + 909-468-3082 Fax： 909-598-7852
GTL Herbal Solution Inc. www.gtlherb.com + info@gtlherb.com
从上面内容中，我们可以得到两点有用信息：第一，让国内转贴者失望的是，他们声明的“新加坡”营养学博士，其联系地址甚至演讲地点都是在美国加州罗兰岗；第二，原来洪博士是GTL Herbal Solution Inc.（大概可译为“GTL草药治疗公司”）的人，呵呵，这就好办了，人是社会的人嘛，只要他不是网上的人就行了。于是我访问了上述公司的网站，但是令人奇怪的是该网址转向了以下网址： www.eczema-usa.com，奇哉，列位虚知，这eczema就是咱中文所说的湿疹啊，营养学博士与湿疹网站何关？网站似乎主要以卖药为主，首页上列了一堆得了湿疹多难治的描述，后面就让人买药，只是在一段病人感言中有提到Mr. Ang（为什么不称他为Dr. Ang），说他对病人如何耐心云云，看来这山本兄真的是位医生，不过似乎是位湿疹专家。看键在此先向其它湿疹专家表示一下敬意，但也不得不指出，象这样的湿疹专家，在国内医院的话，肯定是在“皮肤病科”或者“皮肤病与性病专科”坐疹。你会去找一位皮肤与性病专科的专家询问微波炉食品是否有害吗？至此我们已知，这“新加坡营养学博士”八个字，竟无一字为真！
破除了新加坡营养学博士的迷信，我们就知道这篇文章根本来源不明，其根不正，其文也必不可信，但是我还是要剖析一下其内容。
在所谓洪博士的《如何过个更健康质量优的生活》这篇演讲中，主要内容是说在日常生活中让人忽略的健康杀手及防病办法，演讲分为ABCD四个部份，其中A部份内容是列出健康杀手名字，他列在第一位的是油，然后依次是糖、洗碗精、代糖、鱼（鱼肉中的水银）、杀虫剂（指青菜上）、氧化剂防腐剂，然后第八才排到微波炉（这段内容是国内转贴文章的第一部份），微波炉之后依次是油炸食物、熏烤食物、氯（自来水）、香烟；B部份内容是“何以应该停止使用微波炉”就是网上文章的下半部份。C部份是如何防杀手，大约也就是少油少糖少煎炸烧烤多吃水果蔬菜等传统养生之道，但是加了喝水只能喝矿泉水，洗澡水要过滤，用蒸锅代替微波炉等内容；D部份是防卫之后如何增进健康，俺帮他编个口诀总结就是：多喝水，七分饱，果汁香蕉天天要，清肠清胆年年好。
发现很多网友在看了转贴的那篇文章后常说微波炉我们不太懂，不知道真的假的。那么，我们先以些更平常的内容来让大家了解洪博士的行文风格，以下一段皆选自洪博士讲演稿：
“ 在这里郑重的向大家声明：所有食物中对身体最有害的以油为首（洪博士的逻辑有问题，按他的理论，为害之首的应该是微波炉加热过的油才对）……油的黏性极高，当它黏在心脏血管，就造成心肌梗塞。吃汉堡再吃可乐，二者起作用，离心脏病就不远了（这点我是信的，打倒麦当劳！）。中国人爱吃红烧猪脚炖冰糖，效果和汉堡加可乐是一样的，不可不慎……油除了带来心肌梗塞外，对身体毫无好处（金龙鱼老总喷血中……大喊：1比1比1）……许多鱼含有大量水银，有些极喜好吃鱼的人，吃到自己肾脏出大毛病都要报销了，还不知道真正原因是什么……”
接下来我们来看他对微波炉的论述，以下方括号[]号内为对其原文的引用：
[在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体内，病人立即死亡。以后医院中严格规定，绝不允许微波炉去温热血液。]
很不容易，我居然在一个法律网站上找到了这个案例（说实话，我也佩服自己，醉里挑灯看键！YEAH！配上V型手势），Norma Levitt，就是那个女受害人的名字，案例描述中讲明，医生说死者是死于凝血块，而非原告所称红细胞溶解，案子审了17天以后，最后法庭裁决：支持被告的抗辩。但是十几个医生被告也不是好惹的，他们又反过来告原告要求赔偿，结果法庭判决16位被告每人获赔1.25万美元。也就是说，说微波炉破坏血液引发死者死亡的原告最后被判罚了20万美元！（如果读者想看这个案例的英文原文，GOOGLE一下上面那个名字，第二项 caselaw.lp.findlaw.com的网页就是）。找这个案例的时候，居然找到了这篇微波炉有害文章的英文版，也是贴在英文的论坛上，美国人民对它的评价是：Horrible, dirty people！
说实话，写到这里，我已经完全不想驳下去了，这烂东西根本不值一驳，但是，在搜资料的同时就会发现这篇文章在网上流传有多广！让多少人产生了疑惑！为了让善良（就是好骗呀）的人们更放心，我们继续。
[而专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。]
这个很容易判断，家里有BABY的，或者下次你去商场的时候，找罐婴儿奶粉来看看就知道有没有这些文字了（当然商场促销员免不了又要问你：是你自己喝的还是小孩喝的？看键：靠，我拿的是婴儿奶粉哦！）。
[肉类用微波炉加热后，会产生一种致癌物质，叫d-Nitro sodienthanolanines]
我文章中提到资料都会告诉大家来源，大家不妨GOOGLE一下洪博士提到的这个19个字母长的单词，看看存不存在这个致癌物质，不过你要在GOOGLE的“ 使用偏好”中设置只搜索英文网页，否则你还是会搜出一大堆洪博的文章。事实是世界上除了洪博士的文章提到这个让人闻之丧胆的致癌物质之外，居然再没有任何英文资料有提及，莫非这致癌物质是洪博士所独有？
[用微波炉处理过的牛奶、水果、麦片会将其中的氨基酸转化为致癌物。蔬菜在用微波炉处理后，会将蔬菜的植物生物碱（Plant alkaloids）转化成致癌物。]
以下还有类似的这种内容，对科学不感趣的MM可以从略，MM们只要知道，一篇严谨的科学论文，是应该详细提供每一个论点的出处的，如果是自己原创，那你就要说清楚致癌的理论，这个致癌物质叫什么？然后到国家级科研机构论证，由政府颁诸天下，象洪博士这种就纯属瞎掰！就是赵本山卖担架——忽悠！
[苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害方面，作了许多研究。有人问，如果微波炉有害，何以政府不制止它的使用？乃因它所造成的伤害，不是短时间内立即可看到，可能是在二十年以后才显现出来，除非有专业研究员，在实验室作实验来证实。而在美国，一切研究以利益为前导，对无利可图的事，是没有人去作研究的。这个国家以科学挂帅，最优秀的人才都做了工程师，只讲究效率、效果，却不去管后果。在美国癌症也比其它国家领先，高居第一位。为保护大众利益作研究的团体几乎没有。都是为大公司牟利而研究。比较上，在英国社会学系都是最优秀的精英份子，稍次者才去当工程师，由于当政者资历背景的差异，在美国为公众利益而不求牟利的研究是无法和其它一些国家比拟的。根据苏联、德国、瑞士等国，所作对微波炉研究，发现有许多负面结论]
一，你可以想象一下让赵本山来讲这段话的效果；二，可以看出这文章是舶来品，你看原作者口口声声所言皆是英美人民，人家根本就没想照顾我们中华人民的健康；三，所谓苏联、德国、瑞士的科学家的姓名、年龄、性别、籍贯、何时何地获得何种奖励等都没交待清楚，忽悠！四，洪博士说“除非有专业研究员，在实验室作实验来证实？”换句话说，洪博士并不是专业研究员，这篇文章的内容也并未在实验室作实验证实过！五，还苏联呢，作者也就是90年代之前混的人；六，杜邦公司的“ 特富龙”事件、高露洁牙膏事件是谁提出来的？难道是洪博士？连麦当劳的薯条都被起诉要求加有害标识了！微波炉危害这么大，还能存留在人间？七，香烟对人体的危害一样是多年以后才显现，为何各国政府都要警告国民？八，既然微波炉致癌功用那么厉害，为什么要二十年以后才显现出来？你作为一个博士为何只是在网上转贴文章，却不向政府机构正式致函请禁微波炉？ 九，既然德国、瑞士有过研究，为何这些政府又不禁微波炉？
以下为洪博士所列微波炉的害处，条理混乱，1和10，2和4，7和8都可以合并，行文有拼凑之嫌；内容没有任何根据，也无从驳起，只能调侃调侃：
(1).它破坏脑组织。脑的传播是靠磁玻，微波炉处理过的食物，如长期食用，会综合脑磁波使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 （磁波短路？新名词，以我这被微波污染过的脑袋是无法理解的，不知和粤语中的“黐线”是否一个意思）
(2).微波炉食物，除了有致癌物外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
(4).微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。 （我真冤啊，如果我肚子里有一堆永久性残存又不能为为身体吸收的副产品，我应该不会再觉得饿才对啊，为什么我每天还要吃那么多饭啊！）
(3).长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。 （呵呵，暗示影响性功能？这点我不太方便引用自己作证了，否则有吹牛的嫌疑……）
(5).食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。
(6).微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。
(7).微波炉食物能引致胃癌。有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。
(8).长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 （以上几条其实都是说微波炉食物会致癌，但是美国公布的致癌物质名单中X射线、伽马射线和中子射线等射线、金属铅以及高温烧烤食物中的物质,甚至我们常见的卫生球等物质也榜上有名。又怎么会让微波炉成为漏网之鱼？）
(9).长期摄取微波炉食物，因其营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。 （难道要我说：微波好，胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！）
(10).这种食物，将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定且理解力降低。（以我写这的这篇文章，请大家自己判断我醉里挑灯看键是否有上述毛病）
洪博士的文章之外，网上还有一篇类似的文章，但是内容基本一样，不再浪费时间了。只是有一点很巧，那篇文章中有板有眼地说“他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了”，我在用微波炉煮饭两年后的一次体检结果中发现，我的血红细胞数量这一项果然不是正常值，居然比正常值高出不少！大概是因为我常做无氧运动的原因吧，须知运动员上高原训练的效果之一就是增加血液中的红细胞数量。
我写这篇文章，除了破除这洪山本（差点打成洪本山）博士在中文论坛中造成的迷信外，其实也告诉了大家一种如何辨别网络事物真伪的方法。就如美国网友在那英文版文后的评论中说的：“在有互联网之前，这种人也就是在街角的小黑屋里一个怪人而已，其实也没什么害处。”但是有互联网后，他们就有了质变了，讲得话也就变质了，我们自然也要用互联网的方法来对付他们，用姑苏慕容的话说就是“以彼之道，还施彼身”，用醉里挑灯看键的话说，就是：“如欲转贴，无任欢迎！”
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