再发豆芽

春天 , 是发绿豆芽的最好时机 .

1. 绿豆清水浸过夜 .

2. 取一簸萁 , 垫一层纱布 , 将泡过夜的绿豆均匀铺在纱布上 , 上面再盖两层纱布 ( 或毛巾 ).

3. 将簸萁架在锅或盆上 .

4. 在豆上浇水 , 要浇透 , 让流下的水积在下面的盆中 , 以保持潮湿的环境 .

5. 至盆于通风阴凉处 . 每天至少两次淋水 .

6. 两三天后 ( 视当地的温度而异 ), 豆芽就长好了 .

看看成品 :
发好的豆芽 , 齐唰唰 ;

摇一下 , 壳就掉到根部了 ;

揪下一把 , 一刀齐 , 切掉根须 , 省时省力 ;

 

存放保险袋 , 一周不会坏 ;

再看看肥嘟嘟的芽茎 .


春夏季节,家里自发豆芽基本不断, 炒韭菜, 是最常吃的一道;