别样寿司和双色蛋糕

朋友说,节日邻里POTLUCK, 她做了个寿司CAKE去, 很受欢迎。寄来方子,周末得空试了一个.还真是大受老少欢迎。


原方是，最上层用虾铺成。周末阴雨绵绵， 懒得出门， 就地取材， 用假蟹腿代替，结果却是意想不到的让儿子们喜欢。再是用了四种不同的材料和米饭混合， 从上到下依次是：蛋皮切碎、寿司米饭、芫荽末拌寿司饭、熟胡萝卜碎拌寿司饭，最底层是碎紫菜屑拌寿司饭。


煮了四杯米， 用9寸戚风蛋糕模（感觉太大了点， 应该用8寸的），一层一层的加， 一层一层地压紧，最后反扣脱模， 再在边上用小黄瓜围边， 系上干丝瓜条即可（家里没丝瓜条，院子里摘两根猢狲草充数） 。

上桌时别忘了绿色芥末和腌姜.


再配个清清爽爽的紫菜蛋皮汤。


最后是个很Q的日本小甜点---“双色蛋糕”

这个做起来有一步比较麻烦， 不过真的很好吃。

剥出六个白煮蛋蛋黄，捻碎， 用勺捻压过滤网， 然后和一大勺糖粉混合待用。这步很简单。

200克去皮绿豆煮熟，捞出过冰河（这步很重要， 以保持绿色）沥干水份，粉碎机里打成泥，过滤,再在平底锅中炒到半干（如炒红豆沙一般），也适当加入糖粉拌匀。

手掌上放一张保鲜膜， 取1/6的绿豆沙， 上面加1/6的蛋黄泥， 提起保鲜膜周边，拧紧收口, 将双色泥捏紧成球状，小心打开保鲜膜,装盘即可。香甜细腻，入口即化。
要有时间和精力的话， 下次还会再做。

谢谢大家点贴阅读.

蚊子的厨房

[smeagolrocks]

Thanks for sharing it. You are very talented

[cmm]

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