咖哩土豆烧牛肉

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不知道什么时候做的,感觉有些不和时宜,不过南半球的也许觉得可口.
一向不太会做东南亚的东西，不过这个是向马来西亚朋友学的，很好吃。
牛肉切小块(她是用鸡腿肉)， 冷水泡去血水。土豆切块。
炒锅注油， 下土豆块， 煎到表面稍黄，捞出。 继下牛肉块， 炒至变色。
锅留底油，将黄咖哩酱两大勺小火熬片刻，加椰奶半CUP，椰丝1/4CUP，柠檬草两根，小火熬出味后，下牛肉，土豆，转炖锅，小火焖炖1.5小时或至牛肉酥烂，加盐调味。