自己腌制雪里蕻

将雪里蕻洗净, 摊在匾中。



大太阳下晒半天或直到半干瘪脱水（蔫），其间翻一两次。


在一比较大容器中，将PICKLE SALT（食品店有卖）撒在上面， 然后用力揉， 直到看见绿色的汁水出来为止


然后转到瓷器或缸里，用保鲜膜封住，至阴凉处， 约5-7天， 就可食用了。


当中可以翻动一两次。
腌好的雪里蕻放冰箱保存，可以保持它的绿色长久一些。