材料:猪肉、笋丝、水发木耳、辣椒、盐、姜、蒜、葱、素油、酱油、醋、糖、淀粉。猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水淀粉拌匀。笋、木耳洗净,切成丝,红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、水淀粉、鲜汤,盐兑成芡汁。..."> 材料:猪肉、笋丝、水发木耳、辣椒、盐、姜、蒜、葱、素油、酱油、醋、糖、淀粉。猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水淀粉拌匀。笋、木耳洗净,切成丝,红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、水淀粉、鲜汤,盐兑成芡汁。..." /> 鱼香肉丝 - 博客 | 文学城
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鱼香肉丝

(2008-06-03 20:35:07) 下一个
鱼香肉丝

材料:猪肉、笋丝、水发木耳、辣椒、盐、姜、蒜、葱、素油、酱油、醋、糖、淀粉。
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水淀粉拌匀。笋、木耳洗净,切成丝,红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、水淀粉、鲜汤,盐兑成芡汁。
炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散,加辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放木耳、笋丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。
做盖浇饭也很不错。
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