带头12-16号虾一磅，剥去虾身外壳，去肠线，留头尾，用盐腌两小时，再洗去盐份，敞开于冰箱过夜。次日用长竹签两根以头尾交叉着将虾窜成串，刷上玉米油。..."> 带头12-16号虾一磅，剥去虾身外壳，去肠线，留头尾，用盐腌两小时，再洗去盐份，敞开于冰箱过夜。次日用长竹签两根以头尾交叉着将虾窜成串，刷上玉米油。..." /> 花椒熏虾 - 博客 | 文学城
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花椒熏虾

(2008-06-03 20:26:30) 下一个
花椒熏虾

带头12-16号虾一磅，剥去虾身外壳，去肠线，留头尾，用盐腌两小时，再
洗去盐份，敞开于冰箱过夜。次日用长竹签两根以头尾交叉着将虾窜成串，刷上玉米油。
炒锅中垫一锡纸，放一大勺花椒和一个切断的红辣椒在锡纸上，将锡纸和花椒加热后，将装着虾的小烤盘架空于锅中，盖盖，中火焖熏10-12分钟。出锅后淋花椒油即可.
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