西湖醋鱼的做法：鱼中段沿脊骨劈两片，鱼身划纹，放入沸水，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。留少量汤加酱油，料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，盐和醋搅成汁,以西湖藕粉勾芡，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上，食用时就嫩姜丝和葱丝。"> 西湖醋鱼的做法：鱼中段沿脊骨劈两片，鱼身划纹，放入沸水，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。留少量汤加酱油，料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，盐和醋搅成汁,以西湖藕粉勾芡，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上，食用时就嫩姜丝和葱丝。" /> 醋鱼 - 博客 | 文学城
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醋鱼

(2008-06-03 20:22:49) 下一个
(是按西湖醋鱼的做法炮制的)

西湖醋鱼的做法：
鱼中段沿脊骨劈两片，鱼身划纹，放入沸水，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。
留少量汤加酱油，料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，盐和醋搅成汁,以西湖藕粉勾芡，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上，食用时就嫩姜丝和葱丝。
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评论
cloudhk 2009-03-05 00:35:06 回复 悄悄话 这些内幕你是怎么知道的呢？
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