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生蚝滑蛋

(2008-06-14 13:15:03) 下一个



生蚝肉一罐(有新鲜的更好).滗出汁(约1/3杯, 加半TBS淀粉, 适量盐, 2tsb料酒,2TBS葱花混匀后, 加入六个打散的鸡蛋中.
炒锅加热玉米油,下蛋蚝混合液,大火快速翻炒一分钟,在蛋液完全凝固前出锅.鲜美滑嫩,美极食品.
友情提示:蛋一定要炒得嫩,不能有焦黄出现才能体现”滑”.

 

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