海边的春假二-------钓鱼

爷爷给大儿子起的外号叫”鱼痴”，从小喜欢养鱼，钓鱼。小时候钓来的鱼不准大家吃，一直要养在后院池塘里，有的是冻死了，有的被野猫拖走了，有时是鱼满为患，池塘缺氧了…无论如何,也绝对不能看见我们宰杀烹调沦为盘中餐的。

最近几年，嘿，近墨者黑了，一钓到有点SIZE的，就会说，这个鱼烤了好吃，那条面拖再炸，这种鱼刺少，这种虽大，肉太木……….

去海边,似乎主要都是为了满足他的钓鱼欲望。

一到海边，第一件事就是买鱼饵，虾、魷鱼、各种假鱼饵都备足了，说是要看当天是什么鱼为主，再酌情下饵。理论一套套D。

这是上次拍的，先是准备钓鱼竿。



用虾钓到的RED FISH，每条3.5到4.5磅。这次一共钓了8条这样的。三十多磅。



这鱼的肉比较木，头尾剁下，在海边做了一次红烧头尾。其余的全都片下鱼肉冷冻。

头尾洗净,擦干水份,下油锅煎,同时放葱姜至两面微黄,喷入料酒,加水或高汤至刚没鱼头,加适量生抽,盐,糖调味,放几颗蒜头,盖盖,中小火焖15到20分钟.中间将鱼头鱼尾翻一次身.出锅前淋一小勺浙醋和几滴香油.
这鱼刺少,取出鱼肉,加鱼汤给孩子拌饭,吃得"嗯~~嗯~~"的喜欢:)

这种叫WHITE TROUT，每条1磅左右，钓了十几条吧。


做了清蒸的，肉质细嫩，非常好吃。

鱼洗净,用较多盐(平时的两倍)腌一小时,
葱姜切碎,用一大勺冷水泡出葱姜汁,蒸前将鱼用清水冲去多余的盐,鱼身淋上葱姜汁,再浇一点料酒,热锅大火蒸6分钟,熄火,留鱼于锅中三分钟,开锅,淋麻油上桌.

这是BLUE FISH。大约每条一磅多点，肉质很紧，感觉象吞拿。


前几天就钓了不少，最后一晚居然抬回半冰桶，冰箱实在放不下了，片下鱼片，头尾全都扔蟹笼作蟹饵。


这是比目鱼，仅此一条，17英寸长, 1.5磅重


当场就清蒸吃了。实在没有这么大的盘子装,干脆放微波炉的烤盘里,用微波炉做”清蒸”。很少吃这样新鲜的，味道好极！

准备工作和上面的清蒸鱼基本相同,只是在微波炉里加熟:盘子里放了鱼了料后,鱼身下搁两筷子,架空鱼(只有比较大的鱼需要这样做).微波炉高档六分钟(视鱼的大小和各家微波炉的功率调节时间).滗出汤汁,回锅调味(可勾薄芡),再淋于鱼身.

MAHU同学可能又要说都太小，给你说个“大“的。
老公撒这鱼网，抓小鱼给儿子当鱼饵钓大鱼


这是网上来的MULLET，儿子把它挂在大鱼钩上，再换上三十磅的鱼线


下了鱼钩，儿子刚把鱼竿插进固定架，就听“唰啦啦“一下，整圈的鱼线都被拉走，不到三秒种，那大鱼就把鱼竿折成了这样三截（手柄的里面也折断了）

长住海边的邻居ART说，能把这鱼竿折断的这鱼至少是50镑。

这次在海边一周，一共钓了 53 条，总重 85磅鱼。




离开海边回城，一上公路，大儿子开口：爸爸，下星期再来好吗？
小儿子接口： BORED！CASTING……..WAITING ……BORED！BORED！

哈哈哈，一人一兴趣！

[风雪赶路人02]

同贵公子是同道中人,用小鱼做鱼饵沒什么不妥的,生态巡环本來就这.......严重支持!!!!!再支持！！！！！！！！！！！

[bz666]

Where is your fishing location? I am at Alabama, like to go there too. Thanks!

[北美枵君]

嘻嘻！你以为这是无限上纲吗？！
毛主席教导我们说：千万不要忘记阶级斗争嘛！

[lenon]

回复孑孓^0^的评论:
谢谢博主对俺的多嘴还算宽容。
是俺多事，抱歉了。

[孑孓^0^]

看到网上大家的争议了.没什么得罪的,个人的观点而已.
BTW,这小鱼就这SIZE,永远长不大的,它们的另一个名字就叫BAIT FISH.在海边的商店里专门有卖.
另外,也不喜欢有些人用"中国人怎么样怎么样"的武断言语,所有这些东西,包括鱼钩,鱼网,鱼线,蟹笼蟹网的,都是在当地的老美店买的.
如果你有机会去那里看一下,钓鱼的中国人的比例不到1%.大家都是网了小鱼钓大鱼.
尊重你的感觉,也请宽容别人的选择.

[lenon]

撒网捉小鱼用来做饵钓大鱼。。。。。。

未免太残忍哦。。。即使钓到小鱼，何不放回大海，让它们长大，经历过鱼的一生，再捉来杀吃呀。。。。。。

小鱼毕竟还是大鱼的孩子呀。

贵公子小的时候，还是宅心仁厚的，掉到几条体会乐趣就好了，何必KILLING FOR FUN？

看了这篇，心底有些痛，得罪了。