虾仁牛油果

大虾（２８－３０）一磅，去沙肠，盐水浸泡两小时，沥干水份，冰箱冷藏两小时。
６杯水烧开，下虾仁汆过，水开即熄火，漏勺撩出，沥干待用。
熟透的奇异果两个，对切，去核，划成小块，褪皮。
将虾仁和奇异果轻轻拌匀，装盘。

三大勺沙拉酱装如封口袋，封口袋剪去一小角，将沙拉酱挤在拌好的虾仁上。
开吃前拌匀。牙米，非常简单又好吃的一个冷盘。