蚝油刀豆

 

刀豆摘去两头哈两边的老筋，在开水中汆一下，放入冷水中浸泡片刻。
起油锅，下蒜泥爆香，然后放入蚝油，喷料酒，下刀豆翻炒，略收干汁出锅，撒上炒香的白芝麻上桌。