2006年圣诞晚餐

今年过节不请客,所以自说自话嘀咕了一句:吃什么呢?

家里人多嘴杂,每人点了一样,结果一看,都是老花样。

好吧,既然大家喜欢回味,那也省我动脑筋,老调重弹一遍。

开胃小吃：《蜜汁苏州豆腐干》

老豆腐切1X1X0.5 IN 的小块，炸透，加蜂蜜，红糖，盐，酱油，茴香，桂皮，水，煮开后，小火炖20分钟，大火收干。
为找回儿时的感觉，还特意去买了这种扁的牙签，戳着吃，哈哈！！！

冷盘1：《油爆吓》

没什么好介绍的，大家都会做。

冷盘2：《叉烧》

猪夹心肉，顺纤维切2X2X5的条状，加生抽，老抽，料酒，红糖，红曲米，腌过夜，烤箱350F，正反各烤20分钟，冷却后，切片。

冷盘3：《醉鸡》---毛毛妈版

很好吃，谢谢毛毛妈！

冷盘4：《素鸭》

豆腐衣涂卤料，折好后，中火煎黄，大火蒸40分钟，切块装盘。很受欢迎的菜。

热炒1《素炒腰花》

香菇泡软去蒂，斜切花纹，拍上干淀粉，卷成卷，下油锅炸3分钟，锅留底油，爆香葱，姜，大蒜丝，加高汤，盐，糖，酱油调味，勾芡，盛在事先用盐腌过的黄瓜片上，淋上香油，撒上黑胡椒。

热炒2《大葱牛肉片》

尚好牛排（有点可惜）断纤维切片，红酒，水，淀粉，玉米油腌一小时，大葱洗净切粗丝。
牛肉过油前半小时，加生抽，拌匀。大油过牛肉片，锅留底油，下大葱爆香，倒入牛肉片，加盐调味，猛火翻炒片刻出锅。

热炒3《白果时蔬》

白果去壳，开水略泡，去皮，下油锅炒至透明，下各种蔬菜，翻炒片刻，加高汤，焖两三分钟，加盐，少许糖调味，出锅。香糯爽口。

热炒4《圣诞豆腐》

很一般的豆腐餐，加点红绿，增加一点节日气氛。

热炒5《青瓜鱼肚》

青鱼肚切小片，加料酒，葱姜，淀粉腌半小时，下油锅，轻轻划散，断生后起锅。锅留底油，下葱姜爆香，小黄瓜切片，下油锅翻炒，随即下鱼片，再喷一点料酒，，加盐调味，上桌前，撒白胡椒粉。
滑溜爽脆，很别致！

甜食饮料1《南瓜烙》

小绿南瓜去皮，切片，加少量盐腌半小时，下平底锅煎至两面焦黄，码盘，撒上糖粉。特香！

甜食饮料2《桂圆红枣》

无核鸡心小红枣，加桂圆，洗净后，水泡过夜。次日，加冰糖，水，熬三小时，至汤汁收干。很补的说。哈哈。。。

甜食饮料3《薄荷冰激淋》



饮料《节日的马提尼》


祝大家节日愉快！