饺子

   喜欢吃饺子，怕是从孩童年代就养成的习惯了。

   父亲在北方当兵多年，虽是南方人， 却对饺子情有独钟。一家人最开心的时刻， 便是团团围坐在桌前。父亲甙面，我们姐弟三个负责包饺子。父亲手脚麻利，我们三个一齐包，也及不上他甙面的速度，一会儿功夫，桌上重重叠叠的都是饺子皮。一会儿饺子煮好了，盛在盘子里热气腾腾地端上来，每个饺子都鼓鼓囊囊的，像是装了一肚子宝贝的小元宝。对准这个肉做的元宝狠恨地咬下去，立时嘴里便溢满了鲜美的汤汁，又是烫，又是香，快活得敖敖直叫。如果再蘸些辣椒酱与酸醋，世界上没有比饺子更好吃的东西了。

   到了美国， 吃饺子的机会也不少， 超市里各种牌子的水饺都有，可惜都是冰冻的。头一个口感还不错，多吃几个，嘴里便象在咀嚼一团脱了水的蔬菜与肉末的混合体，木乎乎的一些儿口感也没有。 餐馆里也有卖新鲜饺子的，可是放了太多的味精， 中午吃，整个下午都在找水喝。 肚子已经滚圆了， 口里还是渴。 要吃饺子，还得亲自动手，方能不至于乘兴而来，败兴而归，失去少年吃饺子时那种欢畅的感觉。

   包饺子以人多为宜。一个人包， 工作量大， 程序太多，很容易感到厌倦。我曾经一个人跑到公园去挖野菜，挖回来又洗又拣。两个小时站在水池边一动不动，脚酸了，嘴瘪臭了，手洗得松了一层皮。 但我的工作才起了一个头，后面还有复杂的工序在等着，诸如剁馅，和陷，包外加煮，再没有两个钟是吃不到嘴里的。所有的这些时间与劳作都只为了饺子进嘴里的那种感觉， 难以分辨这是值得还是不值得。   

   包饺子的人一多， 情形便完全不同了。我喜欢以饺子飨客， 在客人享受到丰富的食物前也愿意让他们一起投入劳动。 吃饺子通常在三家人以上。 小孩子一到我家， 我便欢呼起来，终于可以让那个天天围著我打转的小儿子暂时离开我了。我挢起袖子愉快地走进厨房，吹着口哨开始我们的工作。 当了母亲，有年幼的孩子，能不被打扰地做上一顿饺子，亦是人生中值得庆贺的一件事了。

   吃到好饺子不容易， 一起吃饺子的人更重要。最好是三两知己，通常是家庭主妇如我，忙于侍候各自的先生孩子，难得聚首小叙。这时趁着老公上班，孩子们自己找乐子玩，可以一边干活，一边聊一些女人们喜欢的话题。比如说减肥，人人都在喊减肥但愈减愈肥。英语不好的想去读书， 念完书闷在家里当保姆的一门心思想找工作，没有绿卡的在愁身份。平时先生忙得象一个轱辘，哪有精力理会这些小女人的芝麻心思。 这时却借着剁馅的噪音，一股子地倒出来了。

   所有的苦恼发泄完后， 不知怎地话题又转到十年前，大家刚刚跨出校门的时节了。女人们聊起自己的初恋，爱的人和爱我的人， 黯淡的脸上放出一层光，羞涩地泛起少女时才有的红晕，眼神迷蒙，仿佛已回到当年那个青春飞扬，神采飞扬的时代了。年轻时的爱情令人如痴如醉， 没有人能料想到十年后，大家身在异国，红颜洗净，铅华洗尽，实实在在地担起家庭主妇的头衔，承担起照顾另一半和后代的责任了。青春和梦想也随著日子，一天天地过去了。 

   这是宁静美好的一段时光。 等到先生们下班回来，象饿死鬼一样地在厨房里转来转去，孩子们也玩累了，纷纷跑到身边来拉着你的裤腿喊饿时。 女人们就像疯子一样开始团团转，烧水，擦桌子，把菜倒进油锅里，哗的一声巨响。一阵子饺子煮熟了端到桌上时， 欢呼的便只是男人和孩子们了。