烤箱烤制玉米面发糕

因没有lucy厨房笔记中所述微波炉饭锅，故采用烤箱烤制。

原料主要根据lucy “微波炉饭锅做出超棒玉米面发糕”一文中配方准备，略有改动。无黄油，以半杯牛奶代替。

[原料]
1。干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
黄色玉米面(Masa ) 1杯
糖(sugar) ½ 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
盐 (salt) ½ 小勺
葡萄干(raisins)(可不放/option) 1杯

2。液体原料：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1 1/2杯
油(任何炒菜用油) 1/3 杯

『做法』
按照lucy配方分别混合干料及液体原料，然后两者混合均匀倒入烤盘。

烤箱温度设置250度，置入烤盘，发面60分钟。

烤箱温度调至325度，烤制40分钟。成品出炉。

味道还不错，但看起来不如lucy的细腻。

『体会』延长发面时间可能面饧得更好，发糕会更喧些。