似水流年TOSCANA

灿烂的青春岁月 终会消逝 今日的欢愉 却不知明日身居何处 -----《春季的加冕》 谈到Toscana，总会谈到FIRENZE(佛罗伦萨)。总会联想到邦深、波切利尼的文字里，那深深的哀怨，淡淡地愁，一副厌倦而落寞的瓷白面孔。总会想到天才、文艺复兴、勃拉图学派、波鲁内莱斯基，总会想到奢华的生活、舞会、狂欢、虚伪的焚烧仪式......历史给佛罗伦萨太多的迷，如今的这里粗糙杂芜已经被岁月磨平修齐，只留下了代代相传的文化遗产和辨不出真假的史诗和故事。 深秋，雾后初晴。路面磨圆棱角的石板地，湿嗒嗒的滑溜异常，从佛罗伦萨的中央车站沿着P.za.d.Stazione一路走去阳光的碎片，次第得从狭窄的深巷里映射出来，两旁高大优雅的建筑上随处可见散发着百合花香气的梅迪奇家族徽章。文艺复兴时期的雕刻凌乱的镶嵌在城市每一个角落的墙壁上，数量多到让你看酸脖子。从Viadella Scala大街上的S.M诺威拉教堂药店买一块带玫瑰和青草味的香皂边走边闻，恬淡的香气似乎沁到了人心里去，遥想几世纪前这里的贵族豪富何等的风光无限。 转个方向继续走，深巷两边的商店越发密集起来，但多是一扇玻璃橱窗一扇落地玻璃门的小店面，这里不像是Via Tornabuoni(托纳布奥尼)大街上的店面里那样布满名品，橱窗里是钱赔出来、金线银线缝出来、煞费苦心摆出来的高贵大气。小小的店面，东西琳琳琅琅错落有致，反倒给人一种邻家女孩儿的熟悉。东西的价格公道的，镶着流苏，方形金线绣制的大披肩二十几块，花色各异的镯子几个欧元便能买到。 如果历史不是往事 在FIRENZE一个最不能不去的地方就是梅迪奇的家族礼拜堂，这里看到的不仅仅是一个家族曾经的显赫，而且可以看到这个掌控FIRENZE六十年的家族是用一种什么样的方法，带来了文艺复兴的黄金时代。让我错愕的是这个家族所具备的那种惊人的鉴别力，从整体设计到格局分布乃至房间陈设，都揉和了古希腊的文化与艺术家灵魂的敏感。也许这个家族是借这精美的空间，向人宣讲着一个新世界的来临吧？！Sacrestia Nuova（新圣器室）里冷漠的米开朗基罗用《黎明》《黄昏》以及《昼》《夜》两座呼应的男，女性半身雕像诉说着生命的苦恼与灵魂的沉重。这位坎坷的大师用尽一生的力气来证明自己理念、实力，却不能够抵御小人的鄙薄和恶毒，最终带着遗憾和苦恼离开了文艺复兴的舞台。当我们和历史对望的时候，总是有些许怅然的。恍惚的感觉像在隐隐作痛和温暖和煦之间来回往返，是个无休止的循环乐段。留下的只有默默的徘徊感知和暗暗的怀念。 食风FOODING 在市中心逛街的时候，发现各种各样的纪念品商店里埋着一间挂的满是叮叮当当的火腿的店，门口有张矮矮小小的餐桌，一只戴了眼镜和餐巾的野猪正带领自己的小猪用餐，居然是坐着用刀叉吃的，样子栩栩如生，实在是可爱的不行。店主给我们介绍这都是真的野猪皮做起来的，他们的店里卖的是托斯卡纳特产野猪肉火腿，那火腿的样子颇似我们的金华火腿。不过不管怎样还是买了一条，店主另外送了一瓶鹅肝酱，反复向我解释它的最佳吃法。最后吃法没怎么记住，却对FIRENZE的美味蠢蠢欲动， 经推荐，去了一家Enoteca Pinchiorri的餐馆，这里是FIRENZE最美味地道的餐馆。要一盘基亚纳特产的牛肉烧制成的丁骨牛排，大块的肉从T骨边分开，它的烧制完全不像美式牛排那样糊满厚厚的调味料，而是涂薄薄的一层盐、胡椒合了橄榄油用木炭旺火烧就，那种香气不能用文字来形容。外皮微焦，内层带血丝的肉嚼起来鲜嫩无比。到了Spaghetti的家乡怎么也得尝一份地道的面才是， Pappardelleallalepre是托斯卡纳地区的特产，香香的兔肉汤里手制的宽面条和波尔奇尼菇，不禁想起儿时外婆烧的面，透心温暖。都说法国才是世上最优雅的菜系，但法国菜的原味却是在意大利的，倘若当年意大利的公主没有嫁给亨利四世，想必今日的法国传统菜依旧是手抓肉。 Fooding关键词 享受：在细品美味的时候，享受一个自由的就餐环境。喧闹的城市里，随处都是白花花的阳光，不妨坐下来，喝一杯真正香浓的Espresso伴一块Tiramisu或是松露慕司，享受属于自己的闲适优雅。 环球风：很长时间以来地球村都是个热门词，走在欧洲的各个地方都可以见到融入了亚洲元素的美食和音乐，食物在简约中保持一份精美。 风格：意大利是个极具风格的风尚之都，百年来它一直引领着世界时尚的风潮，意大利MM对衣着和美食都比较苛刻。虽然不像法国MM那样视身材为生命，但饮食上也还是以有机蔬菜为主。Panzanella，生的西红柿、洋葱、凤尾鱼加碧绿的橄榄油和意大利黑醋做的酱汁，是意大利美女们既满足口感又保持身材的制胜法宝。 别致 Chic 在曾经的金融中心、文艺复兴之都的FIRENZE周围，既有追随它的城镇，也有充满自信，高度自治，颇具个性的城镇，这里产生了为数众多的艺术家和科学家。漫步PISA(比萨)中世纪的古墙断壁随处可见，斑驳的石渍，点点的斨漕，娇艳茁壮的鲜花。剪叶移根，谁在那里孑孑而立？多年的故人已去，池水封存，它还瘦在那里，娉婷着飘飘，沉默着向人们诉说曾经的辉煌。四下的建筑是木门，木窗，水泥阳台结构的，带一副浸染了人间烟火的香甜。不知不觉的，就走出了熟识的范围和区域，有些慌乱，忙拉住位衣着时尚的女孩儿，细细询问。PISA女孩用阿诺河水一样轻柔糯软的英语，娓娓解释，后来不放心，竟然一路送我回了酒店。实在让人感动。 如果艺术不是生活 PISA的名胜除了阿诺河边的Museco Nazionale di San Metteo(圣玛奥国立美术馆)外，都集中在斜塔的旁边。从车站出发最先可以去大教堂广场，沿着Via Crispi克里斯皮大街一路走去，一间间店面摆置风格各异。留心街头的女孩儿的衣着款式，色调搭配多多少少带些自己的执拗和坚持。继续向前可以见到石阶上最精致细小的教堂，圣母马里亚斯皮那教堂。然后乘一站车到达Torre Pendente(斜塔)和Duomo(大教堂) ，从“物体垂直运动速度与物体质量无关”法则，到“钟摆原理”让比萨大学成为意大利最好的科学、数学科目的院校。12-15世纪的托斯卡纳绘画中，比萨派的雕刻是很受重视的。Duomo正门是纵深100米内部用黑、白条纹装饰的图案，颇有东方情调也是意大利罗马风格雕刻的代表作。不容错过的是Puipito带有雕刻的石柱，表现出信仰、希望、慈爱的主题，采用人体歌特式的构图和戏剧画的表现手法，相当精彩。 意大利的艺术是无所不在的，随意的街角小巷里动轧就是中世纪的艺术，破旧的窗扇后也许是个文艺复兴时期的油画，而真正精彩的意大利艺术却是意大利人。无论是投入、创作还是参与、评论、研究，他们始终用一种苛刻的态度来要求自己身边的艺术，许多知名的艺术家都非常害怕这协调低的批评家，但正是他们才给文艺复兴做了坚实的基础。 Torre Pendente(斜塔)很多年来这个不断下陷的塔一直是PISA的游览热点，登上293级台阶可以看到PISA的市景和北部的山脉。 提示：登塔观光截止时间冬季为4:30，每次30分钟，票价15欧元/人。 永恒 Eternal SIENA是个被杉林和种满葡萄的山丘包围着的古都。有着世界上最壮观美丽的扇形广场Piazza del Campo(坎波广场)。Pinacoteca Nazionale(国立绘画馆)里囊括了13-16世纪几乎所有Siena派的绘画作品，都是宗教主题绘画，虽然没有运用抒情意义的画面，但精炼的画风值得回味。在这里艺术沉淀了历史，当我们看到中世纪的绘画听到久远的歌剧时，总能够体会它曾经的兴旺和繁荣，真的是一刹永恒。 今天的Siena依然是白葡萄酒、火腿和萨拉米香肠的盛产地。一点雏鸡+一份热乎乎的Zuppa di Lenticchie Con fagiano(大豆汤)最具有驱寒的功效。任何一间咖啡店里都能享受到加入巴旦杏仁、糖汁浸过的水果和各种口味香味料的蛋糕，带波西米娅色泽的蛋糕让人有些不忍下口。 生活Life 近些年来，托斯卡纳的房价越来越高，许多德国人、美国人都开始在这里购房置地，趋势已经超过了法国的普罗旺斯。为什么？我想应该是这里的生活状态。用公式来换算，eternal永恒的艺术气息+trend经典的时尚潮流之风+passion充满激情的自由空间 x Chic fooding精致的美食=最佳的生活状态。 在这里生活，可以完全放松自己，带着艺术家的悠闲性情体味细腻，阳光下的放射出威严光芒的教堂，阿诺河畔金色夕阳中的PISA少女，市景、博物馆里历史的碎片和艺术的震撼力都让每一个到这里的人深受感染。没有亲身体验是无法了解其中奥妙的。 提示：每到一个城市可以寻找Information，那里可以得到一张免费的简易地图和本地区的经典景点。   德国欧览04年第五期