荠菜美食——资料之三

国内价格
荠菜 一斤　HKD$24.00 
荠菜为上海特色蔬菜, 多以配菜为主, 常有菜色为荠菜云吞, 荠菜抄年糕等。

 



速冻荠菜





 









荠菜冬笋



凉拌荠菜





荠菜蒸汤圆



荠菜蛤蜊羹

秦川小吃迷人眼(2)

　　荠莱是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物。荠菜味道鲜美，不仅远胜于苦菜、马齿笕等，较之白菜菜之类也不逊色，民间流行着“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”语。荠菜所含营养成分比较均衡、齐全，对人体的全面发育成长很有好处，不像一般蔬菜长于此而短于彼，只能满足身体的部分需要。这是荠菜的突出特点。荠莱春卷就是以荠菜为主要原料制作的。荠莱春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。