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荠菜美食——资料之三

(2007-03-29 05:12:14) 下一个

国内价格
荠菜 一斤 HKD$24.00 
荠菜为上海特色蔬菜, 多以配菜为主, 常有菜色为荠菜云吞, 荠菜抄年糕等。E-Shop

速冻荠菜 



速冻荠菜





律垫 









荠菜冬笋



凉拌荠菜





荠菜蒸汤圆



荠菜蛤蜊羹

荠菜春卷

秦川小吃迷人眼(2)

  荠莱是立春后生长的一种野菜,历来为广大人民群众所喜食,也是劳动人民三春度荒的食物。荠菜味道鲜美,不仅远胜于苦菜、马齿笕等,较之白菜菜之类也不逊色,民间流行着“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”语。荠菜所含营养成分比较均衡、齐全,对人体的全面发育成长很有好处,不像一般蔬菜长于此而短于彼,只能满足身体的部分需要。这是荠菜的突出特点。荠莱春卷就是以荠菜为主要原料制作的。荠莱春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”,“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。



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