请看这种广州腊肉——帽峰山腊味
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帽峰山腊味快手党(组图)
www.XINHUANET.com 2005年12月15日 07:38:55 来源：金羊网
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注意！注意！现在播报惊人消息：晾晒在帽峰山的靓腊味被快手党抢光啦！现场的情况是这样的：本来躺在竹竿上、在山风中悠闲叹日光浴的腊味们，正眯着眼睛喝着小酒看《可乐生活》，时不时跟田里的木瓜兄弟聊下天，突然闯进一伙强盗，竟然将腊肉兄弟全部抢走，并送进了旁边的餐厅———腊味兄弟全部捐躯上了餐桌！
坦白从宽啊，我就是这次抢劫活动的主谋，但是也冤枉啊，我同班朋友本来只是想到帽峰山上呼吸下新鲜空气，顺便探探草莓几时有得摘。走到八里山庄附近，看到成班腊肉的“腐败”模样，你看———肥的透明晶亮，瘦的结实甘香，肉香诱人啊！
这里的腊味，绝不同工厂做腊味最多自然风干几个钟头，然后用风扇狂吹风干———选的是山民们自家养的土猪，还有少量的腊鸭。没有市面上的酱色，只是用糖盐腌了，最重要的是喷上酒。经过约1个月的自然风干，就能制作成腊味）记者常芳/文 水水/图 炒农家高脚菜心和腊味饭，格外晶莹透亮的腊肉总是被快手党先拿下。对了，还有比我们更馋的，据说是买了一头猪，做成腊味，要吃全猪宴呢！ （记者常芳/文 水水/图）
煎酿客家豆腐15元
客家豆腐煎得两面金黄，夹起来不会散掉
煎封山坑鱼20元
外层煎得十分酥脆，汁都封住，非常香口
腊肉焗饭20元
瓦煲焗饭端上桌时再焗会儿才开盖最理想，这样饭就会更软，腊昧更香，甘香中带点微咸。
地址:白云区太和镇头陂村
电话:87464109
贴士
1、可在动物园总站乘坐旅游三线在八里山庄下车
2、山庄前面有一大片木瓜田，嘴巴甜的就能得到馈赠
3、木瓜田前是一大片草莓田，已经开花，预计20天左右就可以摘啦自酿糯米酒8元/斤口感很清，冻喝更像清酒，很容易入口
