收藏：P的爸爸—花椒盐腌口条，猪耳风干，吃时只要洗净下锅一煮即成

	我们家的年夜饭
	来源: P的爸爸 于 07-02-19 23:52:38

这有可能是我们在洛杉矶过的最后一个春节了。尽管听起来颇为“意义重大”，但如果没有P外婆、外公在这里的话，估计我们也就是下馆子搓一顿了事了。 记得以前我就提过了，P外婆是很会烧菜的，而且不用别人帮忙插手，就能整出一桌子菜来。在这里我就贴出一些照片来，展示一下今年我们的年夜饭吧。(由于本人的相机比较落伍，而且对于后期处理更是一窍不通，所以这图片的效果是打了很大的折扣的。事先声明一下罢。) 既是过年，这头一道“如意菜”是万不能少的：黄豆芽炒油豆腐。起油锅的时候放一点蒜末，顿时就有香气扑鼻的效果了。 笋干烧肉。这个我从小就喜欢吃，不过那时喜欢挑肉吃，现在是先挑里面的笋干吃。这个菜非常下饭，我回旧金山时还带了小半饭盒走的。 这是P外婆自己用花椒盐腌的口条和猪耳朵，大功告成之后风干收好，吃时只要洗净下锅一煮即成。非常味美，越吃越有味。 我和P都很爱吃那家“江浙小吃”里面的冷盘，有一道冒充马兰头的凉拌茼蒿我已经仿制成功，但有一个烧烤麸却是怎么也做不像。有一回全家又去吃，P外婆品尝之后就不服气，“这有什么难做的？”，于是大年夜的饭桌上就有了这么一道完全不亚于餐馆水平的卤烤麸(加鲜笋和黑木耳)。 凉拌海蜇丝，里面还加了不少其他的材料，反正吃起来脆脆的很是爽口。 下面的几个小菜用来下酒是再好不过的了：卤鸡蛋、白切肚条、盐水虾。 这个不叫“炒青菜”，得叫“烧青菜”。过年吃青菜好像也是有什么说法的，忘掉了，下次回去问好来再来补上吧。 其实还有一个清炒四季豆和极其味美的草鸡竹笋汤，根本就没有机会拍张照片留下来，消失得飞快。 站远一点，来张全景吧，很丰盛的样子哦。 但是，慢，P在干什么？这小子居然面对着如此一桌子菜不感兴趣，要求吃他的Kid's Cuisine，就是那微波炉里热一下就能吃的Mac&Cheese，还故意作势把盆子第都舔得干干净净，说是“一点cheese也不能浪费掉”，简直让人气不动。 把这些照片贴出来有个好处：日后肚子饿的时候就到这里来看看，尽管吃不着，好歹也过个干瘾。笑。