“蟹仙楼”就在阳澄湖的边上。从湖边用竹子一路将走廊撑到湖里，辗转好几道弯，通向竹楼。
走在桥上，俯身下望，只见水波荡漾，质清见底，澄澈剔透，水草在下面微微摇曳，几只鸭子枭着水自脚下桥洞穿进穿出，怡然自得。
去的时候，正下小雨，在竹楼上推开窗，水汽直扑上身，环绕在竹楼周围的阳澄湖蒙着一层缥缈的雾白，除去几声隐隐的鸟叫和狗吠，便是沉寂。
去阳澄湖，自然是奔着金毛蟹王而去，但正主上桌前的那几道前奏，单单铺开来也是一桌城市里花钱也买不来的佳宴。
听着水声，嚼着小菜，螃蟹则咕嘟咕嘟煮在沸水中，陶诗中“结庐在人境，而无车马喧”的意境，说的便是这般吧。
咸蛋阿婆的咸鸭蛋
几枚嵌着橘黄的咸蛋从中间切开沿盆摆了一圈。夹了一个，入口酥润，不咸也不淡味道刚刚好。
问何以烧得这般好，答曰，原料好。下蛋的鸭子就散养在阳澄湖里，不吃颗粒饲料，不服催生激素，多以鱼虾水草为食，完全天然。
腌法也有讲究。老板专从农家请来一位老婆婆。腌咸蛋手法一流，用稻柴灰做引，几道祖传的繁复工序一道不缺，腌出来蛋跟别人大不相同，因为腌得好，被亲热得唤作“咸蛋阿婆”。
用筷子轻轻戳了下蛋黄，亮渍渍的油顺着筷子就飙了出来。收起筷子，轻轻一舔，咸里带着丝丝香味，还夹杂着鸭蛋特有的清爽，让人等不及再尝一口。即便是以整个塞进嘴里，也不会有被咸到的感觉。
一枚蛋黄下肚，胃口便被吊起了。
青菜就是菜的味道
清水毛豆个个颗粒饱满，入口糯而不软，硬度刚好。主人解释：“在上海所能购得毛豆色泽作绿，看似饱满，实则在水中浸泡过，嚼起来味淡而涩。这里的毛豆全是自己种植采撷，色偏黄，但香而滑。”一试，果真如此。
鸡毛菜碧绿堆成小山状，再淋上亮晶晶的素油。夹起一小撮，放在舌尖，先不急着咬一口，而是让菜的香味在口腔慢慢散开，清香甘甜，一种久违的味道。“是菜的味道！”同桌人感慨。一口咬下，菜汁溅到齿壁，淡淡的咸，淡淡的香，淡淡的清爽，让人忍不住多夹几口。
若油腻的菜吃得多了，可用蔬菜漱口。
炒螺蛳、小龙虾、河虾
炒螺狮是上海人最喜欢的佐酒小菜。夏末，倒一瓶啤酒，炒一盆螺狮，凉风习习，便可聊上半天。
老上海回忆，小时候家里没有钱，螺蛳是最便宜的小菜，就着白饭一家人只要一道菜就可以吃得心满意足。
阳澄湖的螺蛳是大闸蟹的最基本食物，这里的水质澄净，连拉出来的螺蛳屁股都是白色的，一点污染也没有。
当小龙虾被摆上桌面时，我们禁不住笑老板也不能抵御这在上海还方兴未艾的时尚菜肴。一位食客一语中的：“上次来还没有呢。”老板摇手说：“阳澄湖本无小龙虾，可近日有人刻意畜养，与上海小龙虾多生在臭水滨中淤泥地里不同，阳澄湖水清无垢，肉鲜嫩富有韧性，干净。”
都说阳澄湖“一蟹三鲜”最出名，我们自然不忘尝尝这其中的一鲜“河虾”。晶莹的玻璃碗里，浅浅地铺着一层汤汁，几根青葱盘踞一边，红得泛起了亮光的小河虾，看上去新鲜到让人害怕它们随时会跳出这玻璃盆来。夹起一只放进嘴里，一口咬下，“咔”的一声，汤汁从虾壳里渗了出来，和着有嚼劲地虾肉，慢慢流入胃中！
有人喊：“哎哟，侬快帮我看看眉毛还在？”
元宝蛋饺
肉也是一定要尝一尝的。
蛋饺的外壳用正宗的草鸡蛋裹起来，色泽明亮。轻轻拨开蛋皮，热气便钻出来，清清的汤汁立即渗出。用蛋皮轻轻一蘸，送入嘴中。咬一口，只听“咔咔”两声，感觉牙齿有被轻轻弹到的感觉。
竟然像在嚼汞丸。
红烧大鳊鱼
上海菜场里的鳊鱼已经很少有人垂青，肉质疏松、味淡如泥。凡个大的，必是食了激素几个月就蹿出大个头的“催生儿”。但是，此地的鳊鱼却仿佛让人回到了20年前，肚膛厚、肉头肥、肉质紧密、肉味鲜嫩。
而且，一点没有泥腥味！
三黄鸡草鸡汤
鸡是从老乡那里收来的，方才还看见鸡在湖边闲庭散步，不一会就“玉体横陈”。
肉身雪白，皮紧贴在肉上，泛着薄薄的一层光，咬一口，鸡汁顺着喉咙流下，一股鲜香沁入心脾，回味无穷。即便没有酱油相佐，这味道还是让人唇齿留香。
最妙的还是骨头——吃完鸡肉细嚼鸡骨，能从骨头里吮出汁水来，不似平日在上海吃的鸡，骨头嚼碎味道如同石灰渣。
老板说：“一般的家养鸡从添加人工色素，追求夺目的外表，这里的鸡从来不装饰。打个比方，就像没化装的小姑娘，要的是自然美。”他指了指菜：“这鸡在烧的时候厨房就弥着香，如果不敞着门窗穿堂风，一小时后进去都还能闻到。许多食客慕名而来点这道菜，大有鸡胜于蟹之势了。”
而同桌的大多数人都认为，此地的鸡，味道远胜于蟹，好蟹上海有、好鸡上海无。老板告诉我们这样的故事，某食客一手啃鸡、一手吃蟹，用肥皂洗手，结果蟹味洗去了，鸡味还留着。
养了4年的老甲鱼
此道菜一上桌便不同凡响。甲鱼犟头倔脑伸直着脑袋，好像活的一样。
上海市场上卖的甲鱼多半3个月就长得硕大，食之淡而无味。这里的甲鱼没有吃过任何激素，2002年投入小东湖中，今年才允许捕捉上岸，已经长了整整4年。而当初的小甲鱼，也是一只一只自民间精挑细选而来。
长寿甲鱼平日在小岛中自然生存，食小鱼小虾，同大闸蟹一样，也是自然养殖。
等不及的要用筷子掀开龟壳，愣是没打开，还差点折了筷子。用手撬开龟壳，一股浓香扑面而来，众人忙不迭递出小碗。
放了几分钟，汤都凝结起来。
南瓜粥
最后一道是主食，也不可不食。
此地的南瓜90%用来喂蟹，10%用来做南瓜粥或者南瓜汤。蟹吃南瓜，人吃了蟹再吃南瓜，阴阳中和，糯而有嚼味，别有一番农家风味。
蟹仙楼：
交通：沿沪宁高速公路行驶，出江桥，15分钟过花桥，约用10分钟至昆山，出关后立即右转，第一个红绿灯再右拐入312国道。前行14公里穿过铁路下隧道，至马鞍山路左拐，至湖滨南路右拐后2公里，3338号即为蟹仙楼。全程车均速在70公里/小时约需48-50分钟。如果从人民广场打的，200-250元。还可搭坐自上海出发途径昆山的火车，下车后坐公交到湖滨南路3338号；如若打的，约为40元。
咨询电话：0512-57896868 13706263338
