过年了，来点儿喜庆，鱼，肉，汤，点心 (多图)

茄汁鱼：

作法，看下图：

1， 一条鱼清洗干净，用纸擦干水分
2， 两面都割上 5-6 刀，先垂直下刀再向鱼头方向斜刀
3， 少量面粉加 1/4 勺 baking powder 加水调成浆
4， 将整条鱼上浆。
然后将油锅 ( 多些油 ) 烧热，用一手将鱼头朝下立在锅中，另一手舀热油不断地往鱼身上浇，两面都要浇透，浇熟。另起由锅，少许油，加姜片爆香，加如茄汁，糖，少盐，白胡份 ( 可加少许水 ) ，炒匀，浇在鱼上，最后再放上点缀用的红椒丁及葱粒。

笋焖肉：

作法看下图：

1， 将五花肉切块儿，过水 ( 友情提示：买带骨头的五花肉好吃 )
2， 少油加 4- 勺糖炒糖色，此图的情况再一秒后就成功了，因为炒糖色不能过
       时间。
3， 将肉放入糖色里炒，加水。
4， 煮一半时间时加入笋 ( 笋需事先泡 3-4 小时 )

金银糊：
这是为过年好意头，金是南瓜，银是白木耳，不用作法了，地球人都会，两个字：好吃：

鸭条青菜卷：

作法看下图：

金窝窝：
可以直接拿黄色玉米粉作。以为家里只有白玉米面，所以加了南瓜，将南瓜去皮去瓤切片煮熟，用这开水连南瓜一起浇在玉米面上，用筷子搅，放置 30 分钟后作窝窝，上锅蒸 24-30 分钟，加了南瓜更好吃，好香：

紫薯南瓜糯米兹，作法，见下图：

1， 南瓜蒸熟 ( 一点就够 ) ，捣烂成泥，慢慢加入糯米粉，紫薯相同。
2， 将豆沙揉成小球 ( 先放冰箱后揉球容易 ) ，将糯米粉也揉成球
3， 用糯米粉包上豆沙
4， 蒸 5-6 分钟
成品，待稍凉些用熟的糯米粉来摆盘：

祝大家天天开心！

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你可真行，看得我口水直流。