食色生香
介绍一下发面的方法：
1，牛奶1杯，加1大勺糖，微波炉加热到45度（high 1分钟），加入1小勺yeast到热牛奶，和匀，放置10分钟左右至yeast发泡；
2，面粉all-purpose 3杯，加盐一小勺，把1倒入面粉，如果面太干，加入适量的温水，揉面；
3，烤箱开灯，面团放置在合适大小的盆里，加盖，放入烤箱；烤箱里放置一小碗水，增加湿度。
4，发面3个小时左右。中间可以把发起的面拿出来揉揉，再继续发酵；
5，面发好后，面扑中加入1小勺效果更加，擀皮儿，包成包子。
6，包子包好后，放入开灯的烤箱中，醒面。为避免皮发干，放入装有水的碗在烤箱中。半小时- 一个小时后面基本又醒过来了。
7，包子底抹油，避免沾粘。上笼屉，冷水开始蒸。先大火，水开后转中火，15分钟，关火，等待2分钟再开盖。
• 包子太漂亮了，面发的真好。看是沙发不？ -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的个人博客首页 (0 bytes) (15 reads) 3/3/08
• yummy 蒸包、素菜包、生煎包、锅贴 I love them all.:) -chinesebuns- ♀ 给 chinesebuns 发送悄悄话 chinesebuns 的个人博客首页 (0 bytes) (20 reads) 3/3/08
• 好手艺~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 3/3/08
• 面发的很好~ -鳗鱼- ♀ 给 鳗鱼 发送悄悄话 鳗鱼 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 做得很好！还有那闪闪的星星~~~ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 3/3/08
• 我喜欢生煎包 -Ruby@Cuisine- ♀ 给 Ruby@Cuisine 发送悄悄话 Ruby@Cuisine 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 谢谢楼上各位捧场，给我很多鼓舞 :) -lavendar~- ♀ 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 您是包子专业户啊,太漂亮了. -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 3/3/08
• 做得真好！能不能给个发面的方子啊？谢谢！！ -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 3/3/08
• 介绍一个烤箱开灯发面的方法 -lavendar~- ♀ 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的个人博客首页 (679 bytes) (234 reads) 3/3/08
• 记下了，谢谢！！！ -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 太强了! 面食强人啊! 每样都喜欢! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/3/08
• 做得太漂亮了. -hurray- ♀ 给 hurray 发送悄悄话 hurray 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 3/4/08
• 强！佩服！！那个生煎包真馋死个人啊。。。 -ragtimefox- ♀ 给 ragtimefox 发送悄悄话 ragtimefox 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 3/4/08
• 感谢斑竹置顶，并把发面的方法加入帖子 -lavendar~- ♀ 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的个人博客首页 (18 bytes) (0 reads) 3/4/08