神医喜来乐的最爱:铁狮子头

看了神医喜来乐，为李保田幽默自然的表演风格倾倒。特别是他整天想吃食为天的铁狮子头，并且闹出很多笑话。我就琢磨铁狮子头怎样的味道如此吸引人呢?便起了要做狮子头的野心，去唐人街买了肉馅，荸荠，鸡汤罐头。 馅料:肉馅，排碎成沫的荸荠，煮熟切碎的土豆，姜沫，葱沫，盐，鸡精 汤料:葱头，姜片，酱油，汤，罐头鸡汤，糖 底料:盐水抄过的蔬菜，我用的是白菜。 制作程序: 1，先将所有馅料放入容器用手抓匀，加入2个鸡蛋用筷子向一个方向搅拌，使得馅料充分融合，有黏性。 2，用手把馅料均匀分份，团成肉丸。 3，把肉丸表面沾淀粉，用热锅大火炸成型，时间不用太长2分钟就好。 4，把炸好的肉丸放入锅中，将全部汤料放入，大火烧开后，小火炖30分钟，再大火收汁，起锅码盘。 由于馅料加有荸荠，所以吃起来清香脆甜，土豆泥有收敛吸油的作用，所以铁狮子头吃起来口感软绵，清淡的白菜做底味道更是爽口。 起初担心油腻，还做了个炝白菜，配合得相得益彰。 谢谢大家，赶明儿来我的食为天吃饭哦!