青椒炒鸡杂 (图)

青椒炒鸡杂

原料
青椒1个，鸡杂500g

调味料
盐，老酒，鸡精，生粉，生抽，胡椒粉



做法
1、用盐将鸡杂揉干净，去处腥味，洗净，加生粉，生抽，胡椒粉
2、青椒切块，备用
3、锅内放油，放入鸡杂煸炒，加入青椒
4、收干水分，调味，出锅



其他
1、美国店的鸡杂会干净点，主要是鸡胗，鸡心（较少）
2、炒得时候会出水，要收干
3、有嚼头，适合下酒



2006-8-21