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梅菜扣肉

(2006-09-14 14:11:53) 下一个

梅菜扣肉

五花肉洗净,沥水,用酱油,酒腌10分钟,放入油锅,只将肉皮炸成黄色,然后放进冷水走油,切成一指厚的长方片,梅菜洗净切碎,

将切好的肉整齐排在平底碗内,肉片中间和周围放入梅菜,放剩余酱油,酒,加少量糖,封碗口,蒸2小时,出锅后倒扣在餐盘中即可。

 

 


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