无花果丰收，学做 ※ 广东风味 ※ 靓汤

    后院众多的果树中，有一棵无花果树，它的生命力很强，第一年，当它还是小树苗时就开始结果了，几年下来已经长成一棵枝繁叶茂的大树，夏末秋初，正是无花果成熟的季节，每天都可以收获一大捧，这是丰收的喜悦 ^o^

    有趣的发现，无花果在结果的初期，果实生长缓慢，仿佛是在一点一点的积累能量，突然有一天，你会发现，本来绿油油的果实，一夜之间膨大变紫，像爆米花似的，成熟了！ 这个时候你得赶快采摘，不然，如果被小鸟蜜蜂们发现，它们吃的速度比你还快，当然，当果实成熟太多时，也故意留一些在树上，让小鸟蜜蜂们也分享我们丰收的成果 ：））

    无花果采摘后，直接洗洗就可以吃了，口味甘甜软糯，是营养保健好水果，网上有关文字很多，这里就不赘述了。

    一个多月下来，看着越来越多成熟的无花果，就开始琢磨了，别只是当水果吃，是不是也换换花样，改改口味，看看还有什么其它的吃法？ 于是上网搜了一下，结果给出一大堆无花果的吃法，欣喜，选了几款广东风味的烹制方法，试了一下，口味都不错哦，记录在这里备用。

    广东人很喜欢喝汤，各种各样不同食材的靓汤：鲜美的，甘甜的，醇香的、清淡的，老火的...等等，每天都会出现在餐桌上，不仅可饱口福，对养生和健康也颇有益处。今天咱们就因地制宜，既然收获了这么多无花果，就用无花果和家里现有的食材来做两个广东特色的靓汤吧。

 

一、广东特色家常菜“无花果浸鸡”

食材：无花果8个，鸡半只，红枣6个，枸杞一把。
      葱、姜、香菜，
制做：
 1、无花果切成两半，鸡切块，
 2、锅中煮水，水开后，放入无花果、红枣、枸杞、姜片，煮10分钟，加盐；
 3、然后放入鸡块，水开后2分钟关火，盖上锅盖浸5分钟即可。
  （ 一道汤美肉嫩的“无花果浸鸡”就做好了！）

 蘸料：姜切丁，葱切葱花，香菜切碎，放入碗中，倒入酱油，再倒入热油。
  （喜欢的人可以加蘸料，我没要这个蘸料。）

 嗯，品尝一下，肉嫩果香，味道鲜美极了！

品尝一下，肉嫩果香，味道鲜美极了

 

二、广东靓汤：苹果无花果炖瘦肉，味道酸甜营养！

食材：无花果7、8个，瘦肉半磅，苹果1个，百合1把。
制做：无花果洗净，苹果削皮切块，瘦肉切块，百合泡发洗净。
      所有食材放入锅内，加水，炖煮半小时即可（我砂锅坏了，用的是电高压锅）。

 这道靓汤健脾养胃，清润安神，还可以提高免疫力，味道酸甜可口，很好喝哦 ！

 

三、无花果pizza

采用的是 业余厨子 的食谱，谢谢！：））

1.5 cup whole wheat flour（我用的是一般面粉）
1 tsp salt
2 tbsp yeast,
1 tsp sugar
1 tbsp olive oil
3/4 cup of warm water

把上面的食材都放到一个大碗里揉成面团, 放温暖处发面。当面发到两倍大时即可。
把面揉一揉后放到烤盘中，用手压平。
然后放上西红柿酱、cheese、切片的无花果、小西红柿，再撒上一点香菜（根据每个人口味放自己喜欢的东西）。

 放入烤箱，375F度，15分钟即可。（各烤箱不同，密切注意，不要烤糊了哦）

 四、无花果奶昔、再摆两个水果拼盘玩玩 ：））

 顺便发一张最近某一天收获的无花果！

   后院高产高质的无花果树！

 

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈，咱们姐妹心有灵犀啊，是的，最近瞎忙没顾上博客，刚刚更新了一下，谢谢蜻蜓mm等候：））

[红蜻蜓.]

小小姐，好久没有更新了，来好多次了，在这里猫着，等新贴，嘻嘻^-^

[小声音]

回复 '音来小提琴' 的评论 :
好久不见音来小提琴，问好：））
嗯，没有果树没关系，costco就有卖无花果干的，可以买来煲汤：））

[音来小提琴]

太诱人了，我虽然没无花果树，但一定要去买无花果做来吃。

[小声音]

回复 'canhe' 的评论 :
谢谢，谢谢canhe姐，祝canhe姐周末愉快！：））

[canhe]

问候小小妹妹周末愉快！

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
哦，costco有新鲜的无花果卖，我还以为只有果干呢，costco的东西质量还是不错的：））
游士周末愉快！

[小声音]

回复 '山韭菜' 的评论 :
嗯，无花果pizza是从业余厨子家学来的，感恩：））
问好韭菜，周末愉快！：））

[彩烟游士]

哈哈，小老鼠太可爱了！小声音家的水果真多！每年到了这个时候，我们这里的Costco有加州来的无花果，但肯定没有树上直接摘下来的好吃。

[山韭菜]

无花果披萨，是个很好的创意！问好小声音！

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
来啦来啦，收到了，谢谢，谢谢人家宝贵信息：））
问好人家，一周快乐！

[小声音]

回复 'yy56' 的评论 :
谢谢，谢谢闻香欣赏鼓励：））问好！

[山里人家168]

回复 '小声音' 的评论 : 查QQH。

[yy56]

无花果pizza太有创艺了，赞！

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
哈哈，赶快接着隔屏握爪 ^o^
那你买的好：））我是在一个福建朋友组团的群里买的，价格比较贵，我外行，看见认识的朋友大家都买，也就跟着买，煲汤的确很鲜！：））
下次再买多看几家，人家方便的话，可把El monte的地址QQ我一下，谢谢啊！：））

[山里人家168]

回复 '小声音' 的评论 : 我是从El monte 的一家原供应餐馆的大卖场买的，老板娘讲广东话。他们有不同规格的干鲍鱼及干鲍鱼边卖，鲍鱼边仅20刀一磅，堡汤一流。哈哈，我们是心灵一点通的好姐妹，隔着屏幕握下爪。

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
忘说了，看见你说的鲍鱼，我在想，没准我们买的是同一家的鲍鱼？最近，我也团购了2磅鲍鱼干及一些海产品，也在煲汤喝：））
又：想起上次采摘加州甜橙，我们去的是同一个甜橙园，没准擦肩而过啊!
感叹：It's a small world after all ^o^

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
看见人家开心：））是的，最近我也煲汤上瘾，今天煲了排骨汤，放了无花果、红枣枸杞：））的确体会到煲汤的鲜美，
好奇，这些平常的食材凑在一起，也不知道起了什么化学反应，汤真的很鲜美好喝~~~
问好人家：））

[山里人家168]

好漂亮的摆盘！昨晚也炖了广东靓汤：无花果小排鲍鱼（边）汤，好鲜，喝了两大碗，还剩一碗中午也把它干掉了。最近也迷上了广东汤，常常堡汤喝。

[小声音]

回复 '乌衣巷' 的评论 :
谢谢，谢谢老乡鼓励！：））
祝新的一周快乐！

[乌衣巷]

文城李子柒！

[小声音]

回复 '雪中梅' 的评论 :
谢谢雪中梅赞美鼓励，是的，有的地方小动物很多，虽然很可爱，可种的瓜果都被动物偷吃了，有点无奈。
我们这里还好，除了小鸟蜜蜂以外，没有其它小动物：））
问好雪中梅，一周快乐！

[雪中梅]

真美，厨艺那么好，拼盘象工艺品。我以前也种了一棵无花果，也结了不少的果子，小鸟常来吃。后来我们搬到了别处，就没有继续种。你的无花果好馋人。欣赏了，平安是福。

[小声音]

回复 '大马哈鱼' 的评论 :
鱼鱼生活在广州那么多年，一定很会煲汤：））
嗯，是应该买一个制果干机，吃不完的水果可以加工成果干！

[大马哈鱼]

大丰收的无花果，吃不完晒干，煲汤用是太高级了。我从来没吃过新鲜的，不多见的水果，有钱也买不着呢。唉！

[小声音]

回复 '明秋' 的评论 :
同感，广东人很会吃，各种美味的煲汤的确好吃：））
是的，自种自收的成果真让人开心，小有成就感！ 嗯，苹果煲汤也好喝，酸甜可口，很适合夏天~~~
问好明秋，周末愉快！

[小声音]

回复 '小溪姐姐' 的评论 :
谢谢小溪姐姐赞美鼓励，美食家可不敢当啊，就是瞎折腾着玩：））
问好姐姐，周末愉快！：））

[明秋]

丰收啦，开心。我每次只能收获几枚果子，还得用网罩着。下次试试煲汤。我用苹果煲过，味道特别。广东人真的很会吃，聪明不守旧。问候小小。

[小溪姐姐]

好喜欢小小艺术美食家的作品，无花果的小老鼠好Cute，各种无花果美食靓汤令人垂涎欲滴。小小太棒了！

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
粉童鞋，再调皮捣蛋，要罚站哦！：））

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈哈！：）））

[小声音]

回复 'canhe' 的评论 :
谢谢，谢谢canhe姐姐建议，是的，我也在考虑要买一个food dehydrator，因为还有桑果，枇杷，黑莓，等等，水果丰收的时候吃不完的可以做成果干：））
问好canhe姐，周末愉快！

[艾粉]

回复 '小声音' 的评论 :
我去尼姐家翻箱倒柜也没找到！哼！：））

[艾粉]

回复 '小声音' 的评论 :
哼！骗人！

[canhe]

回复 '小声音' 的评论 : 小小妹妹，买个food dehydrator就可。谢谢小小妹妹分享，好艺术的美食！

[小声音]

回复 '喜清静' 的评论 :
清静美丽的大花园是无所不有啊，嗯，试试无花果煲鸡汤，鲜嫩美味，营养健康！：））
问好！

[小声音]

回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮点赞，问好并祝安好快乐！：））

[小声音]

回复 '水沫' 的评论 :
好久不见沫沫，问好沫沫~~~
嗯，沫沫查一下，看看你们那里是否适合种无花果，是营养保健好水果，容易种，产量高，还很好吃：））

[喜清静]

学习了。我的无花果也丰收了，明天就试试做汤。

[婉妮]

特色加美味，为小小点赞。

[水沫]

真是羡慕小小的好手艺，看得我也想要种无花果了，去查了下，好像我们这儿种不了呢~~

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
嗯，松松赶快换一棵无花果树。
今天我又咨询了给我无花果树的朋友，她告我，今年2月份，一个朋友从她家树上剪了一个枝回家，插活了，并且还结果了！：））

[南山松]

回复 '小声音' 的评论 :
很可能是品种的事。估计不会结了，也不指望了：）

[小声音]

回复 '老地雷' 的评论 :
哈哈，可爱的蕾蕾，你的留言让我想起了一句经典的南京话：“乖乖隆地动，韭菜炒大葱！”，要用南京方言来说才有味！
问好蕾蕾，什么时候也给我们分享一下你的高超厨艺：））

[小声音]

回复 'sm1234' 的评论 :
好主意啊，种在盆里，冬天搬到室内，这是好水果，值得种！
问好新朋友，祝一切顺利！：））

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，文学城到处都是：）））

[小声音]

回复 'xiaxi' 的评论 :
是的，我也是，后院太小，我在不断的优化，去掉了一些不喜欢的果树，优选一些喜爱的种上：））
问好xiaxi

[小声音]

回复 'joycewu12' 的评论 :
跟joyce有缘哦，昨天看到你的无花果摄影，就在想，心有灵犀啊，也正在做无花果美食：））
我们这里偶尔也有蚊子，我都是穿上长裤长袖衣服去后院，一次被蚊子咬了一个大包，好多天才消，怕了！
嗯，无花果浸鸡这道汤特别鲜美，奇怪，不知道是什么化学反应，意外的鲜，不够喝啊，感觉我的水放少了，你做这道汤时一定要多放些水：））
问好！

[小声音]

回复 '我生活着' 的评论 :
好久不见生活，问好，是的，丰收的喜悦，谢谢鼓励！：））

[小声音]

回复 '尼斯' 的评论 :
是的，尼斯亲，无花果很好吃，属于营养健康的好水果，真想给亲分享一下我的丰收成果：））
你们那里不可以种吗？可能冬天太冷，可惜！
问好亲，一周快乐！：））

[小声音]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖冬别羡慕我啊，我可是很羡慕你的后院呢，而且发现我们的后院许多东西都很相似，同好！：））
是的，我也是这次才知道无花果可以煲汤，嗯，昙花肯定可以煲汤，你后院的昙花不得了啊，那么多花蕾，羡慕死我了，等着分享你的昙花煲汤啊！：））
问好暖冬！

[小声音]

回复 '雅佳园' 的评论 :
哈哈，幽默的佳园，你逗死我了，赶快拉住佳园，别到火星上去啊，那里比加州还热，还是待在地球上我们一起玩吧：））））
问好佳园！

[小声音]

回复 '酒后真言' 的评论 :
看见真言来了，心虚，真言是真正的广东美食高手，要像你学习，谢谢鼓励：））
问好！

[小声音]

回复 '秋水天长' 的评论 :
谢谢云儿这么多甜美的果酱鼓励！其实云儿也是心灵手巧之人，看你做的贴都那么精美精致，弹吉他，弹钢琴样样棒！种点花花草草、厨艺等，那都不在话下，不信云儿试试，一定会给我们惊喜：））
问好云儿：））

[小声音]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
哈哈，周末酷热，出不了门，在家瞎折腾，摆只老鼠玩玩，谢谢亮妈欣赏鼓励！
亮妈现在也时常摆出很漂亮又有创意的拼盘，给我许多启发：））
问好亮妈！

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈，俏皮可爱的红蜻蜓，就把那只老鼠送给mm吧，不仅好看，也很好吃：））
问好小蜻蜓！：））

[小声音]

回复 '无法弄' 的评论 :
是的，无花果pizza口味不错，酸甜可口，孩子们很喜欢，适合夏天吃：））
问好弄弄！：）

[小声音]

回复 '思韵如蓝' 的评论 :
谢谢思韵，嗯，这是今年第二批桑果丰收了，的确，后院水果不断，不过，不是我的功劳，是加州气候好，适合蔬菜水果生长，我只是浇水，收获：））
问好思韵！

[小声音]

回复 'womaninhome' 的评论 :
^o^，谢谢家家慷慨果酱，pizza随便拿，吃完再做，管够：））
家家过奖啦，家家才是多才多艺，文章写得好，厨艺中西餐都做的那么棒，最近又好歌连连，佩服哦！
问好家家：））

[小声音]

回复 '石假装' 的评论 :
是啊，广东人很喜欢煲汤，营养又健康，正好收获了无花果，所以也学着做，的确很鲜美：））
无花果放芝麻酱，没吃过，下次我来试试。
问好石姐。

[老地雷]

乖乖，视觉，味觉的盛宴！

[sm1234]

可是俺这在室外过不了冬天呀，只好种盆里，冬天搬室内。

[艾粉]

回复 '尼斯' 的评论 :
尼姐拜解释，你想说嘛我还不知道？

[艾粉]

这媳妇哪找去！

[xiaxi]

无花果美宴！太馋人了！喜欢无花果，可惜没地方种了。

[joycewu12]

本来绿油油的果实，一夜之间膨大变紫，像爆米花似的，成熟了！
小小的无花果描写太好了！
我昨天看到好几个无花果成熟了，摘了些，但是给蚊子咬了～～
小小的无花果靓汤、无花果披萨好喝、好吃～～
明天去买个走地鸡，也煲个无花果靓汤，有时间也做个无花果披萨～～
谢谢小小的分享！

[我生活着]

哇，丰收了，好幸福哦！

[小声音]

*** 先总谢网亲们热情留言鼓励，太晚了，明天再来回复大家！：））

[小声音]

回复 '业余厨子' 的评论 :
me too，无花果也是我的大爱，是的，无花果代替蜜枣煲汤，这道无花果浸鸡口味太鲜美了，煮的时候要多放点水，不然不够喝啊！：））

[小声音]

回复 '尼斯' 的评论 :
哈哈，谢谢亲，你是早上，我们是晚上，海内存知己，天涯若比邻：））
你不说我也理解的，我也经常键误，哈哈！
不行了，支持不住了，呼呼去了，亲早安：））

[小声音]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
我还羡慕小树百花盛开的家园呢，问好小树：））

[小声音]

回复 'momo_sharon' 的评论 :
欢迎墨墨搬来我们这里，那我这里更诗情画意，好歌连连啦：）））

[尼斯]

大清早好迷糊就看到亲了，俺打错字了，什么在有不在的，是住在四合院，要是小粉又该挑事了。

[小声音]

回复 'spot321' 的评论 :
哈哈，是前两天长周末，酷热，不能出门，所以就宅在家里做了几道菜：））
问好点点。

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松鼓励，哦，松松的无花果种了几年都没结果？我这棵是朋友给的，是她们家大的无花果树下冒出来的小树，到我们家后第一年就开始结果，生长很快。
不知道你们的无花果为什么不结果，会不会是品种问题？希望松松家的无花果早日结果：））

[小声音]

回复 '舒畅' 的评论 :
哈哈，舒畅也说话大喘气，可爱的………………， 嗯，忘了加音乐，等我想加时，晚了，加不进去了：））

[尼斯]

亲又大丰收啊，无花果我还是小的时候在不在四合院是邻居8啊阿姨种的，很好吃的。

好有营养的美食，问好亲耐滴!

[小声音]

回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青鼓励，我就是用手机瞎拍的：））

[小声音]

回复 'la-vie' 的评论 :
哈哈，好啊，快递给你：）） 生活也喜欢广东口味，广东的煲汤还真是挺不错的，慢慢学起来！：））

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
我也很喜欢在costco买过无花果干，当零食吃：））
收获了很多无花果，一时吃不完，也得研究一下如何制做果干，以后可以自己做就不用买来吃了！
问好菲儿！

[暖冬cool夏]

小小上菜，定是精品 +1，最后的小老鼠很可爱啊! 小小的后花园我也好羡慕!
无花果煲汤第一次知道，听说，昙花也可以煲汤，我等着:))

[雅佳园]

小小上菜，定是精品！ 被可爱的无花果小老鼠引着喝了你的无花果汤， 吃了无花果pizza 还有无花果奶昔， 心满意足地回火星去了 ：）

[酒后真言]

好湯 ：）

[秋水天长]

看呆了。。。不由感慨，为什么小小你种的树都能有很强的生命力，你做的菜都那么赏心悦目垂涎欲滴，什么东西到了你手了都成了艺术品。。。羡慕嫉妒，最爱无花果了，眼红~~~：））

[亮亮妈妈]

道道精彩。不过还是最爱那张松子老鼠拼盘。太可爱了！

[红蜻蜓.]

哇，鲜美的汤，漂亮的pizza，最可爱是那个小老鼠，小小姐手咋介么巧呀：））
好看好吃！我吃过绿色的无花果，也很好吃。

[无法弄]

太羡慕了！无花果披萨一定有风味！你家东西一定好吃，都是新鲜的：）

[思韵如蓝]

又是无花果又是桑椹，小小的花果园羡慕死我了！小小的巧手，又把果实变成餐桌上的美味，你真是我们文学城里的李子柒！

[womaninhome]

无花果pizza,太新颖独特了，拿一块走。小小厨艺精湛，一个水果可以做出这么多营养可口的花样来。真心的赞美小小的能干。文能做美贴，摄影，武能种菜，跳舞，文学城的李子柒。

[石假装]

真是大丰收啊。广东汤一看就很滋养人。喜欢那个大比萨饼。
吃过一次芝麻酱无花果，特高级的餐厅。就是把无花果拦腰切开，上面放上调好的芝麻酱，芝麻酱里并没有放任何味道的感觉。一直想自己试试，一直没做：)

[多伦多橄榄树]

羡慕这么好无花果树和美食，问好小小！

[momo_sharon]

小小家就是世外桃源，想不夸都不行。最想的是搬到小小隔壁。

[spot321]

小小又上新菜了，看着营养丰富，食欲大增！~~

[南山松]

羡慕小小，无花果丰收了，还用无花果做了这么多种美食，无花果拼盘也是这样漂亮有趣：）
我买了棵无花果，好几年了，一个果都没结啊：（

[舒畅]

祝贺小小无花果丰收！广东人最喜欢煲汤了，小小做的漂亮！
那个无花果小老鼠太可爱了， 小小忘了一件事，
…………
…………
…………
…………
忘了配音乐，哈哈！：））

[晓青]

这么多美食，太馋人了！
小声音摄影一流！

[业余厨子]

太棒了，无花果是我的最爱！无花果老鼠实在可爱！煲汤用无花果代替蜜枣是好方法，等凉快了我也来做。

[la-vie]

看到广东风味赶紧跑来，可是我家后院没有无花果咋办？给我快递吗？

[菲儿天地]

大赞，自己的无花果，只在小时候才有。我刚在Costco买了干的，回头也学小小煲汤。无花果披萨太有创意了。水果盘好漂亮，蔬果诱人！

[小声音]

回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢冬日，问好，我运气不好，没有买到跳楼价的锅：））

[波城冬日]

沙发！ 好漂亮的片片！