做几个儿时喜爱的美味，好吃依旧！^o^

小时候的美味：一、油渣及油渣炒青菜，二、桃酥，三、戚风蛋糕。   一、油渣、油渣炒青菜 ^o^    这次在costco买的五花肉偏肥了，我原想把肥的部分切下来扔掉，LD说，别扔，可以熬猪油，还说，现在有科学家发现，猪油富含饱和脂肪酸，吃猪油有利健康！    反正是把咱们小老百姓整糊涂了，一会儿有科学家说吃猪油有利健康，一会儿又有另一些科学家说吃猪油不利健康，还都挺有来头，不知道到底应该相信谁？ 想想反正是偶尔吃一次，健康也坏不到哪去，好吧，就熬猪油！    一边熬猪油，一边想起小时候的情景，记得在我们小时候，买什么东西都要凭票，买米要粮票，买油要油票，还有各种各样的票，酱油票，豆腐票，肉票，布票，……等等，经常凭票买的菜油不够吃，家里会买一些猪板油来熬猪油，然后把熬好的猪油储存在罐子里用来炒菜。    猪油的确很香，就是在炼猪油的过程中，家里也是香飘四溢，它比一般的菜油都香，不管是炒菜还是炒肉，哪怕是拌饭，都觉得味道特别香。     猪油熬到最后会剩下一些油渣，对我们孩子来说，那可是一种难得的美味。记得家里熬猪油时，我们都会守在一边凑热闹，等着大人把油熬好，把油渣捞出来，再撒上一点点盐拌匀，就迫不及待的开始吃了，油渣又酥又香，除了肉香之外还有一点微微的咸味，好吃极了！     油渣不仅可以当零食吃，还有许多种吃法，可以拿来炒蔬菜，油渣炒青菜就是小时候常吃的一道菜，青菜就是一般的青菜，但是用油渣来炒很奇妙，油渣的香气带动青菜的脆嫩，非常清爽好吃。油渣还可以剁碎了放在饺子包子馅里，也特别香，总之油渣怎么都好吃。     一边浮想联翩，一边猪油熬好了，就让我们来回味一下儿时的味道吧。   瞧瞧，熬猪油剩下的“油渣”，拌上一点点盐就可以当零食吃了。今天我们用它来炒青菜。 油渣炒青菜： 制做：起油锅，油热之后放入油渣，再放入青菜，翻炒，让青菜有一股肉香味，如果太干可以略加一点点水，青菜一断生即可出锅。 瞧，青菜碧绿，油渣金黄，色泽鲜亮，再尝一口，嗯，油渣的香气带动青菜的脆嫩，非常清爽好吃！   二、胡桃酥     前两天在亮妈家看见亮妈制做的胡桃酥，想起了小时候喜爱的桃酥，那可是中国传统特色小吃，现在新品种的小吃太多了，但对经典传统的桃酥还是有着特殊的感情，那是儿时的味道。     小时候，家里也很少买，记得一次生病，妈妈买了几块桃酥放在我的抽屉里，虽然是我很喜欢吃的，可当时病中没有食欲，没吃，后来桃酥受潮发霉不能吃了，心疼了好几天呢！     看见亮妈的桃酥贴，想起了往事，以前从来没有想过自己可以做桃酥，这次学习亮妈的配方，试了试，嗯，真的是酥、脆、香、甜，太好吃了，只是不敢多吃^o^      采用亮妈的配方（谢谢亮妈），我略加了一点小东东，制做如下： 食材：2杯面粉，2条butter，1/4茶勺盐，2/3杯糖，1杯胡桃（切碎），1/2杯松仁 制做：把黄油放在大盆里打匀，然后一点点加糖打匀，然后加面粉加盐打匀，最后把胡桃仁碎及松仁加进去拌匀。 用手一个一个做成小饼坯放在烤盘纸上，表面刷上一层蛋液。 烤箱设350度烤15分钟后把烤盘转了一个方向再烤了15分钟，一共30分钟。  制做步骤如下：我在里面添加了松子，使得桃酥更香了：））  在烤盘里放的太紧密了，考好后发现都粘粘到一起了，圆变方，美中不足，不过，依旧好吃哦 ：））     三、戚风蛋糕     从小就喜欢吃蛋糕，但在我们小时候那个年代，可没有条件经常吃，现在条件好了，想吃什么就有什么，蛋糕也管够，甚至为了保持好身材还不敢多吃了，而且现在店里精美精致的蛋糕太多了，看得人眼花缭乱，不仅可以买来吃，还可以自己做，这不，跟朋友学做了戚风蛋糕，想吃的时候就做一个，太方便了，真是以前不敢想象的事，感恩！     by the way，听朋友开玩笑的说，你知道为什么叫“戚风蛋糕”吗？ 说是因为有人想做这种蛋糕，但总不成功，结果“气疯”了，于是就有了“戚风”这个名字，哈哈，真能想象啊！^o^   戚风蛋糕制做： 1、6个鸡蛋，（蛋白蛋黄分开） 2、蛋黄里，加入30g糖，40g油，40g奶，100g面粉，打成糊糊状备用 3、蛋白里，加入40g糖（分两次加），几滴柠檬，用打蛋机打成可立体状，将打好的蛋白放人蛋黄中（分两次），用勺子翻拌，倒入烤盘（烤盘抹油备用）。 4、放入烤箱，华氏300度，烤35分钟即可。      现在想吃蛋糕再也不用买了，现吃现做，还可以任意加点缀，瞧下面这个蛋糕，我上面放了自己做的枇杷酱与桑果酱，还有自己种的草莓，有机营养又健康^o^  家人生日，朋友party等，大家都喜爱，换着花样点缀，乐在其中：））  制做步骤如下（0失败哦！）

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
当然有进步，见等会儿的新贴：））

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
是的，出生在武汉，上小学时随父母迁到了南京，所以武汉、南京都是我的第二故乡：））
游士周末愉快！

[艾粉]

来看看，又进步了吗

[彩烟游士]

小声音儿时，在南京还是武汉？

我也爱吃猪油渣！香！

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，那我就不批评你了：））

[艾粉]

我就不表扬你了

[小声音]

回复 '石假装' 的评论 :
是啊，石姐，好久不见，还好吗？问侯！
日本疫情也蛮严重，石姐要多多保重！：））

[石假装]

好久没上网了，上来就被你馋。
问好！

[小声音]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :
谢谢南岛，祝新周愉快！：））

[小声音]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :
哈哈，告诉南岛一个小窍门，出去party时就做蛋糕，party人多，一人一块吃点没关系，
如果是自己在家就别做，人少就吃的多，控制不住啊：））

[南岛水鸟]

看来减不了肥了，蛋糕我最爱！参又加派对上时要用上你这款。小声音周末快乐！

[小声音]

回复 '圆猫小盗' 的评论 :
哈哈，好久不见可爱的小猫咪，来来来，想吃什么随便吃，吃不了再带着：））
小盗快乐！

[圆猫小盗]

小小的大帖，一如既往地精致诱人！赞不绝口，吃不停嘴。；）

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
又一同好啊，嗯，拌糖是好吃，只是担心不健康，不敢多吃：））

[小声音]

回复 'ConnieTT' 的评论 :
wow，connie也吃过costco五花肉做油渣+盐，都对小时候的味道念念不忘啊：））
是的，好的五花肉是比较贵，但的确比精瘦肉香~~~

[红蜻蜓.]

油渣偶也稀饭，拌糖吃，香甜好7，蛋糕好米粒，稀饭！^-^

[ConnieTT]

小日子过得不错嘛 各种美食都做得漂亮 我经常用costco的五花肉做油渣+盐 过一阵就得吃一次 否则心里慌 哈哈哈 在青岛这个东西卖得好贵的

[小声音]

回复 '我生活着' 的评论 :
谢谢生活欣赏鼓励！嗯，记下了，蒜苗炒油渣，这两种食材都好吃，配在一起一定好吃：））

[小声音]

回复 '雪中梅' 的评论 :
谢谢欣赏鼓励，问好雪中梅，平安是福！：））

[小声音]

回复 'ARooibosTea' 的评论 :
谢谢欣赏鼓励，自己做的有种亲切感，而且材料吃着放心：））

[小声音]

回复 'cxyz' 的评论 :
是的，这些都不难，只要按着方子去做，一定成功：））

[小声音]

回复 '美丽的人生' 的评论 :
很高兴给美丽带来美味的回忆，蛋糕方子也很不错，有空试试，0失败：））

[我生活着]

从你家的饭菜能看见一个精致有品味的女主人，做你的家人真幸福！油渣也是我小时候的味道，油渣炒蒜苗特别香。

[雪中梅]

好厨艺，诱人的美食。欣赏了，平安是福。

[ARooibosTea]

蛋糕比我们Wegman超市的还漂亮，艺术啊！

[cxyz]

小小真能干， 戚风蛋糕做得像花儿一样 ：）
桃酥觉得很容易做啊，什么时候试一试。

[美丽的人生]

勾起了回忆的馋虫！太会做了，小巧手！那个蛋糕的配方必须收藏。

[小声音]

回复 '在河之舟' 的评论 :
欢迎新朋友来访，有空试试，一定不会让你失望：））
问好并祝周末愉快！

[在河之舟]

真棒！ 有空也学着做

[小声音]

回复 '酒后真言' 的评论 :
谢谢鼓励，周末愉快！：））

[酒后真言]

漂亮的 ：）

[小声音]

回复 '寒一凡' 的评论 :
握手一凡，又一同好，儿时的美味总难忘怀：））
一凡周末愉快！

[寒一凡]

小小的贴做的真漂亮！油渣也是我的菜 ：）

[小声音]

回复 '大马哈鱼' 的评论 :
我们不是专门买的肥肉，是买的costco的五花肉，这次挺肥，把上面的肥肉剔下来熬的猪油和油渣：））

[小声音]

回复 'yy56' 的评论 :
谢谢yy，我自己也觉得挺漂亮，因为是自己做的，小有成就感呢：））

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
松松小时候也喜欢吃油渣呢，同好：））
谢谢松松热情鼓励，周末快乐！

[小声音]

回复 '每天一讲' 的评论 :
是啊，疫情严重，只好在家宅着，不习惯也得习惯啊，
女士可能适应性好些，男士总耐不住寂寞，但要多为你的家人和爱你的人着想，多多保重：））

[小声音]

回复 '大马哈鱼' 的评论 :
嗯，我也听说，猪油、油渣是老东西：））

[小声音]

回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青，问好：））

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
是的，我也不吃肥肉，有好长时间油渣猪油都不吃了，因为说是不健康，但现在又有说法猪油是好东西，所以偶尔吃一点解馋，怀旧一下 ：））

[小声音]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
很高兴暖冬也喜欢油渣炒青菜，真的是中国传统菜了，我们那个年代共同的爱好：））
我想小烤箱也应该可以烤蛋糕吧？ 可以小试试，
问好暖冬，周末愉快！

[小声音]

回复 'spot321' 的评论 :
点点也喜爱油渣，来来来，我们分享，偶尔吃一次真的回味无穷：））

[小声音]

回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄，你做的也来分享一下：））

[小声音]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
是的，加了松仁，桃酥更香了：））
再次谢谢亮妈的方子，祝一切安好！

[小声音]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
看来油渣是我们小时候共同的记忆：））

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿，活动还没结束呢？好的，查收QQH：））

[大马哈鱼]

可是去哪儿买肥肉呀，不是都做培根了吗？

[yy56]

戚风蛋糕真漂亮！

[南山松]

小时候也喜欢吃油渣，好多年都没吃过了。小小做的糕点都漂亮诱人啊：）

[每天一讲]

看来小小是挺习惯居家工作生活的，如果是我就不行了，要给活活憋出毛病 o((⊙﹏⊙))o.

[大马哈鱼]

回复 '晓青' 的评论 : +1

[大马哈鱼]

油渣是个好东西！好谗

[晓青]

真漂亮！馋人！

[山里人家168]

油渣及油渣炒青菜是小时候的美味, 我不吃肥肉, 但喜欢吃脆脆的油渣.

[暖冬cool夏]

第一盘油渣也是我的最爱，吃起来又香又脆，我也放点盐的。我不会做蛋糕，家里的大烤箱又坏了，不知小烤箱能不能做面包蛋糕的。谢谢小小! 周末快乐!

[spot321]

啊呀，油渣炒青菜让人眼馋得很！非常非常地想吃。~~

[无法弄]

做的不错啊，比我做的好

[亮亮妈妈]

哇，加了松仁的核桃酥会更香。给小小点赞！祝一切安好。

[多伦多橄榄树]

油渣的口碑一直很好~~

[菲儿天地]

回复 '婉妮' 的评论 : +1好漂亮的蛋糕！小小真能干，寄给我吧！：）

[小声音]

回复 '业余厨子' 的评论 :
哈哈，你更会吃，蘸糖的确更好吃：））

[业余厨子]

小时候油渣蘸糖吃

[小声音]

回复 'xiaxi' 的评论 :
wow，一刷屏看见xiaxi开心，是啊，以前我们也是，肥肉都剔掉不吃，现在又说吃猪油如何如何有益健康了。
xiexi周末快乐！：））

[xiaxi]

真巧碰上！青菜好翠绿！甜食我就飘过了～
小老百姓真是糊涂了！我家现在连肥肉都剔掉，现在又可以吃猪油了：）

[小声音]

回复 '婉妮' 的评论 :
现场看见婉妮开心，祝周末快乐！：））

[婉妮]

看着就馋，好吃。