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人生在世，不外乎吃喝玩乐。咱古人把“吃”与“性”相提并论，可见“吃”之重要与复杂。
相对而言，“喝”比较简单一些，今天就说说“喝”。
食材成千上万，喝不外乎三大类：酒，咖啡和茶。
一提到酒，哇，才发觉我又把话说满了，这喝也不简单哪！酒，是历史，更是文化，上下数千年零零总总，谁能把酒说明白了，那不是学者，就是大师了。
我从来没有对咖啡感兴趣过，早年与同学朋友偶尔去一次南京路上的咖啡馆，那只是赶时髦“扎台型”，后来办公室的咖啡随便喝，也是随大流，况且几年前就为了少吃糖戒了咖啡（不加奶和糖的咖啡对我而言犹如中药）。
返璞归真，我还是喜欢喝茶，尤其是绿茶，越喝越爱，一发不可收拾。
朋友知道我这个爱好，每次回国都给我带来不少茶叶，家里的冷藏的从顶级龙井到普通的炒青，至少有半年的储备。
据说，中国有十大名茶，我眼中却只有四大：
西湖龙井，一旗一枪，香郁、甘醇。龙井之所以成为名茶之冠，多多少少借了西湖的美名，这茶也是放之四海而皆爱——“浓妆淡抹总相宜”。
洞庭碧螺春、外形卷曲成螺，满身茸毛，色泽碧绿，其味清香芬芳，汤绿水澈。上等的碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，香浓味醇，沁人心脾。
黄山毛峰，“白毫披身，芽尖似峰”，冲泡之后雾气绕顶，滋味醇甜，鮮香持久。
铁观音，它最吸引人的是独特的清香，在满足人们味觉之前，首先让人体会的是嗅觉的享受。一罐上好的铁观音，打开铁盖，满室生香，“未尝甘露味，先闻圣妙香”。
其余的信阳毛尖、祁门功夫、武夷岩茶、六安瓜片、太平猴魁、君山银针等，基本上没有什么超出以上四种的独特之处，至于大红袍这样的“贡品”，其实也只徒有其名。
四种茶，喝来喝去，也就是这四种味道，即使即使喝遍所有绿茶，也喝不出啥新鲜感了。
为啥酒类名目繁多，尤其是鸡尾酒？为啥咖啡不同的品牌就能打造出不同的滋味？秘密就在勾兑！
酒类的勾兑，不仅仅能制造出不同的品种，更是保证佳酿品质的一个关键步骤。咖啡也一样，将不同品种的咖啡豆加以混合烘焙，能创造出崭新的口感和香味。咖啡还可以和奶制品混合，摩卡，拿铁，卡布奇诺更成了浪漫和情调的象征。
至于美酒里加入咖啡，更是一种心境，一种感受了。
茶，为什么就不能勾兑呢？
龙井，色泽清淡，滋味甘醇，但少了一点视觉和嗅觉上的冲击。而铁观音正弥补了这个缺陷，铁观音茶色金黄，气味更是先声夺人，这二者若能结合，岂非色香味俱全的美味佳肴？
这勾兑茶不知道是不是我的独创，但将不同茶叶按比例混合冲泡，定能调制出自己喜爱的口感和味道来，不妨一试。
我喜欢用七分龙井，三分铁观音，85度弱碱性雪山水冲泡，其色如琥珀，味似佳酿。那诱人的金黄和芬芳既可以怡情，也可以清心——可以清心也——以清心也可——清心也可以——心也可以清……。
请喝茶。
