同样用两个Calphalon的锅煎鸡蛋，效果却不同。

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一个是硬铝的不沾锅，油热了，鸡蛋放下去半天没什么动静的。如果是炒菜也是，没什么反应的，这种锅真奇怪，怎么让人做出来的？鸡蛋煎完了，倒是不沾，就是吃着怎么觉得象死的一样。

一个是内胆是铝外面是不锈钢的平底锅，油热了，打个鸡蛋下去就滋啦滋啦地响，这才有点意思呢。可是没想到，鸡蛋沾在锅底了，麻烦了。不小心拿就会破了。然而，吃起来那个叫香啊。

所以现在的电视广告里说有种喷雾剂，在锅和铲子上一喷，鸡蛋就不沾啦。看人是在不断地想办法，去改进，去更新。不过呢？小时候用铁锅煎鸡蛋的时候也没见沾住了呀？

那时候，谁都没有不沾锅，就不煎鸡蛋啦？煎得反而好吃，在锅底成自然圆形，周围一圈荷叶的样子。怎么现在就吃不上了呢？搞不清楚人到底是进步了还是退化了。