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浪迹西洋 漂泊北美 差旅劳顿东南亚 九天揽月 五洋作鳖
钱老雅，喜谈艺；糊涂俗，好谈酒色。正如念书时，前卫的少男少女们如火如荼谈恋爱，青春不开窍的那一群就乐得谈“谈恋爱”。前两天偶见电视片《中国酒文化》，赶紧捧回家，如饥似渴夜以继日地看，聊寄对早年丢失的那本《名酒诗话》的遥远思念。
其实糊涂说酒，不过如叶公好龙，实在没有亲身体会过“神仙爱酒不回家，醉倒景阳岗下”的豪放。原本也就是窄量小酒人一个，别说三碗烧刀子过不了景阳冈去打虎，一盏薄酒就能弄得头晕目眩似有风声鹤唳，说不定伏虎不成却引来河东狮吼。尤其是如今几乎天天锁定在九寸轮盘之后，更是不敢擅近酒色。不过是谈谈壶中日月、说说书里乾坤。
关于嗜酒，穷而兼济天下的济公和尚自述：“ 尼姑寺里讲禅机，人俱笑我颠倒；娼妓家中说因果，我却自认风（疯）狂。唱小词，声声般若；饮美酒，碗碗曹溪。坐不过，禅床上翻筋斗；戒难持，钵盂内供养屠儿。袈裟当于卢妇，尽知好酒颠僧；禅仗打倒庞婆，共道风流和尚。醉昏昏，偏有清头；忙碌碌，的无拘束。欲加其罪，和尚易欺；但不犯法，宣威难逞。请看佛面，稍动慈悲；拿出人心，从宽发落。”济公是真爱酒的，不然不至于“只愿西湖化为酒，一浪来时吞一口 。”
曹操深懂酒的好处，毫无保留地向朝廷奉献老家的酿造秘方。可他居然一面慷慨赋词“何以解忧，唯有杜康”，自己高杯阔饮，一面却借口酒有亡国之虞，向全国发布酒禁。早年让梨的孔融也是懂酒的，说“座上客常满，樽中酒不空，我愿足矣”。这位孔子后裔胆敢托表陈情，为好酒者辩，写就《与曹操论酒禁书》，并举证说，当年汉高祖就是仗酒德立国，可怜道德小圣人竟因此遭杀身之祸。仅凭这些就说曹操该担当虚伪奸诈之名，可能有失公允。因为仪狄造酒伊始，就有人说美酒误国，对仪狄敬而远之，恰如今天的父母教孩子远离吸毒者。历史上，远有夏桀和商纣发明长夜饮，聚众纵情酒池肉林，因酒亡国；近有曹操他自己那七步成诗的宝贝长子曹植，确实是因为烂醉贻误了战机，进而与太子、天子之位无缘。但是，在曹操嗜酒又禁酒这件事上，权术家和政客们自命不凡、自以为高于天下众生、法不责己的天骄心理还是昭然若揭。于酒如此，于色又何异？普罗大众一定要远离色诱，免于玩物丧志的危险，但“领袖”们对美色销魂蚀骨的副作用是有天赐娘生的免疫力的。他们面对酒色，如沐春风，只会激励更高的战斗意志和革命豪情！ “酒气冲天飞鸟闻香化凤，糟粕落水游鱼得味成龙” —— 看到没有，于人为糟粕，于已则是化凤成龙的助剂神物。
唐朝时，有人雅称酒为“春”，当时有“剑南烧春”，今天大名鼎鼎的“剑南春”就是根源于此。传说中，国酒茅台起源于茅台村的土酒，酿酒的小伙子名叫“酿春”。与此呼应，洋人管烈酒叫“ spirits ”。中外对美酒的雅称都灵俊秀朗，颇富诗意。看来，遇到了酒，要想没有诗意都不行。酒的扬拔作用，古今皆然。就说那原本斗大的字不识一箩筐的小混子刘邦，衣锦还乡时，与乡亲痛饮数日后，豪兴大发，即兴作《大风歌》：“ 大风起兮云飞扬。威加海内兮归故乡。安得猛士兮守四方。”虽不拘格律，其浩荡气势倒也可圈可点。
五粮液之名道出了粮食美酒的真谛：五粮互济，多味勾兑，芳、冽、甘、醇，相得益彰。名酒靠多达八九十种微量香味成分适量配比。其中，微生物己酸菌在发酵、酯化、醇化等酝酿工序中起着关键作用。好酒常以仙泉、古井、老窖传盛名，如衡水老白干、扳倒井、泸州老窖。老窖富含大量微生物，是这些微生物生生不息、世代传承的家。据说张裕葡萄酒用的橡木桶要经过风吹雨淋，直到长出野生蘑菇才能启用装酒，在业内传为经典。光绪的私房先生翁同和亲笔题写的“张裕酿酒公司”，相比之下，还没有细菌微生物给这国字一号葡萄酒添彩来得多。认真想想，我们品评美酒，芳香四溢，薄醺半酣或酩酊大醉时诗兴大发，不过是吞了无数微生物的咳唾衍生物和它们的尸体，加上醇类对我们脆弱神经的麻痹或刺激！ “怕就怕认真二字”，对世间万事万物，不能细解深究的。
好马配好鞍，好酒也要才人配。曹雪芹路过江苏洋河，停船三天畅饮“甜、绵、软、净、香”的洋河酒，临走买了满满一船酒继续赶路，留下“清风明月酒一船”的佳句佳话。下江南的乾隆，却是真正的酒色之徒，草包一个。乾隆贪杯洋河美酒，只憋出“酒味香醇，真佳酒也！”这样的俗赞，空占风流帝王之名。还不如附庸风雅的江泽民，为烟台张裕葡萄酒题词：“ 沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳。 ”
原来不知道，名酒如青岛啤酒、张裕葡萄酒，原先大多是洋人掌控着酿造和勾兑的技术关键，直到留日转留欧（比、法）专修酿造和生化发酵的朱梅先生学成“海归”以后，这些名牌才成为真正意义上的国货精品。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。一来，糊涂耐不住寂寞，所以成不了什么圣贤正果；又不知礼数，从来拎不清什么“敬献报酬”和座次尊卑的酒礼，因此这辈子做不出什么象样的道德文章。二来，糊涂酒量有限，没有借口象“外坦荡内淳至”的阮籍那样，醉酒后就地卧倒，在“当垆卖酒”的邻家美妇的裙下酣睡，或者象刘伶醉死他乡，所以也没有指望以豪饮留名。糊涂更没有唐伯虎的画才，能够“ 闲来写幅青山卖 ，不使人间造孽钱。”糊涂也就是搬弄点儿酒文字，没事儿自己偷着穷乐而已。
说了这么多诗酒，糊涂心血来潮，腾挪李杜的诗工，也来一段劝君曲：
感时悲生度日空，
飞扬跋扈为谁雄？
得意尽欢千金散，
东篱搔首菊来朋 。
众人皆醉我独醒，众人皆醒我独醉；对酒当歌，人生几何；今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁；钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 ......五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
好文章。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200611&postID=29980
想起了郑板桥的戏言:
道家认为酒能成仙，故而饮之；
佛家认为酒能乱性，故而戒之，
我郑某人有酒学道，无酒学佛。
也想起了在香港时，去看朋友欧阳教授，在他的办公室里见到的:
为名忙， 为利忙， 忙里偷闲， 且喝一杯茶去
劳心苦， 劳力苦， 苦中作乐， 再打二两酒来
你看你, 又是酒又是色的, 把楼下的红颜美眉们都侃迷糊了吧,
少喝点儿, 多写几篇文章, 挺好看的.
tchin tchin~
醉卧
醉卧风尘不觉寒，苍茫天地任飞旋。
有人问我家何在，远处高楼明月边。
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