洛杉矶行：中餐馆龙抄手

几周前去了趟洛杉矶，行前专门找出以前收藏的洛杉矶中餐美食介绍，比较后决定
去龙抄手吃午饭，到许留山吃下午甜点，看了网上照片，已经等不及了。

餐馆在香港广场的角落里，还不太好找，看了菜谱，什么都想尝尝，权衡之后，因
为先生不敢吃太辣的，(能吃，只是最近过敏)，点了几个我想吃的菜。

我最想吃的凉面。

优点：量大，够辣
缺点：太辣不够香麻；面条不是真正的成都凉面，太软，粘在一起，有点象凉的渣
渣面。

而成都凉面是黄黄的，带碱的，并且用香油拌过，面条一根是一根，不粘的。我真
想知道怎么自己做成都凉面的面条，家里活面机，切面机都有。

我们都爱点的香辣鸡丁，做得不错。

优点：脆，香，
缺点：是炸的，不能多吃。

来龙抄手，就要吃龙抄手呀。

优点：量大，清香
缺点：是好抄手，但不是龙抄手

这个抄手有点象自己家做的，个大，肉馅也大，味道不错。只是成都的龙抄手用小
碗，个个都是小小的，馅不多，但是面面的，特别香，馅的颜色很浅，不是红红的。
我曾经在市场里买包好的生抄手回家煮着吃当午饭，别看便宜，就是挺香的，也是
只有一点点的馅。我听同事说，馅要加点豆腐，鸡汤，使劲搅直到听到滋滋的水声
才好。

酸菜粉丝，先生点的，我没吃，据说，味道还不错，只是不是东北酸菜的味道。

这几个菜，除了龙抄手，都没吃完，量大，又辣。

片面来说，就这几个菜，味道还行，只是成都人不能期待太高。相比之下，圣地牙
哥的巴人里的麻辣味好像比较正，我得下次比较后再下结论。

最令我失望的是，当我们顶着烈日，七倒八拐的好不容易找到许留山时，居然关门
了，门上也没有任何解释，几个老广小年青在门口扎堆，似乎是在装修，希望如此，
这样下次还可以有机会。我不甘心，在HIllton小广场里的一家现榨果汁店里买了两
杯山药果汁，挺好喝的。

这里有几个链接，是我去前做的功课。

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=3798
http://blog.yam.com/backy/category/281797

还有从私房小菜录下的可能是翠花的语录 (翠花在LA吧)：

现在洛杉矶地区的好餐馆都在 San Gabriel 和 Rowland Hts 地区

超市
大华，顺发，夏威夷，都离得不远。
餐馆
湖南酒家剁椒鱼头有特色
避风塘炒蟹也不错
沸腾渔乡火锅
过桥园川菜

龙抄手

地址 :18438 Colima Road #106 , Rowland Heights ,CA 91748
电话 : [phone] 周二休息 ,

位于 VALLEY 上的 HILLTON 广场对面的“许留山”，

250 W. Valley Blvd. Unit #A, San Gabriel, CA19766

Tel: [phone]

227W. Valley Blvd., Suite 148-B,
San Gabriel, CA 91776 希爾頓廣場

还有一个圣地牙哥的:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=myhouse&MsgID=334100