我的粗粮细吃：玉米面窝窝头

大家知道吃粗粮对身体好，但是在北美材料有限，时间又紧张的情况下，怎么让自己
和家人既能吃到营养，又能不牺牲口味呢？这里给大家介绍我家的玉米面窝窝头。

玉米粉有一个鲜为人知的作用，这就是刘太医说的[玉米刮油]。什么叫[玉米刮油]呢？
用现代语言来说，就是减肥；就是长期吃玉米粉不长肥膘，而且胖子长期吃玉米粉
就要变瘦。(详情见我的博克)

如果使用单纯玉米粉蒸窝头，那么蒸出来的窝头是很硬的。可以在玉米粉里掺入黄
豆粉，或者花生粉，以及□豆粉；如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。

玉米面和黄豆面，要去当地的大超市购买有机的(Organic)。两者的比例是：四份玉
米面，一份黄豆面。把两者放在盆里混合均匀，用滚开的水去合面，盖上盖儿闷上
10分钟。然后做成内空的山状，用大火蒸30分钟。这就是又清香又松软的窝头。也
可以把玉米面放在肉汤里做成粥喝。

我这次做的是玉米粉(4Cup) 加黄豆粉(1Cup)，搅入蒸熟的红薯(随意)，另外还加了
点白芝麻(2Tbsp)。水量要根据材料调整，或好的面用手很容易就可以捏成团就可以
了。这个配方大概可以作14-15 个窝窝头，可供两人一周的早餐了。

这个玉米面窝窝头可以防便秘，如果各位早上醒来就喝2杯凉白开水再起床，便秘的
烦恼就会远离您。

[MayX]

回复shanyao的评论:Yes.玉米粉就是老美超市的corn meal.
黄豆粉英文是soybean flour.

[shanyao]

谢谢。 请问玉米粉就是老美超市的corn meal吗？黄豆粉英文是怎么说？

[xiaoyudian]

谢谢分享! 一直在找这种方子.