客家汤圆

材料：汤圆三两，虾米一两，香菇三朵，肉丝若干，青葱两条，芹菜一支，香菜少许，高汤一碗
调味料：盐少许

汤圆先用水煮熟备用

将肉丝，香菇，虾米，青葱放入热油锅爆香，加入高汤，汤圆，芹菜丝和香菜丝，煮滚后放少许盐即可。

（没有香菜，所以用了小白菜代替，味道也很好的说。个人认为可以用鱼丸代替汤圆，加些料酒去腥味即可）