共举金荷家万里

共举金荷家万里

一九八二年，我从香港来巴黎定居，一心想在餐饮业上发展。可是初到贵境，人地生疏，没有人帮助指点，愿望难成，只好到教会学校工作，想不到一干就是七年长。由于学校工作轻松，假期又多，又是铁饭碗，创业之心逐渐淡薄。后来想起三国时刘备到东吴招亲，周瑜想用美人计使其忘却回归之事，提醒了我。于是我与内子商议决心要开一间酒家，争一口气，莫老是被别人讥为“东鸟西飞，遍地凤凰难下足。”

可是一九九零年初，餐饮业正是高潮，餐馆十分抢手，很难找到出售者。后来亲戚有一间离巴黎二百六十余公里的餐馆出让，楼高四层，连墙出售，只要六十八万法郎，相当便宜。而且我对餐饮业这行不熟悉，在巴黎很难与别人竞争，最好先到乡下捞几年吸取经验后，再回巴黎开餐馆。现在既然条件适合我们想法，于是马上去商谈购买事宜。巴黎的亲友知道这消息，都劝我们不要离开巴黎。的确，如果我们到乡下去工作，孩子上大学不方便，在巴黎的廉租屋也要失去，只好作罢。

在巴黎又找了几个月，几乎所有的餐馆都找遍了，都没有找到，很是心急。后来在凡尔赛宫附近找到一间古色古香的中越餐馆，它是该市第二老的餐馆，已有廿多年的历史，生意很好。后转由法国人接手，而此君对中越餐馆业务一窍不通，又没有资本，资金全部向友人和银行借，又实行公司制，用四五个人，人人一张工票，且管理不善，导致亏本，无法还债，所以要出让。我认为，此处地位好，有基本客又有游客，如果改为家庭式经营，亲力亲为，一定能做好的。在餐馆东主答应一个月内教会我经营业务时，我不理三七二十一，就决心把它顶下来。当时欲购餐馆有人很多，此西人也知“奇货可居”道理，叫价很高，且我到时，别人已下了订金，我只好再增加五万法郎给那西人才得手，可以说，此餐馆是“抡”回来的。

这间餐馆是没有中文名字的，只有Au lotus d’or的法文名。如照译就是“金莲酒家”。换了新业主，到底保留原法文名，还是改用新法文名，有两种不同的意见：原东主极力主张保留原名，因为它是间老字号，有一定的客源。最后我们同意保留原法文名称，只是“金莲酒家”之名太俗了，况且潘金莲这名实在不雅。在法国，商店之名的中、法文可以不相同的，我想给它起个有点诗意的名字。想起李白：《金陵酒肆留别》的“风吹柳花满店香”诗句，欲改成“金陵酒家”，“陵”和“莲”也谐音，可是“陵”是陵墓，不吉利。我临老放弃铁饭碗的工作，来开餐馆，是要争一口气，无论如何，决不能失败的，不然的话，真的成为“东鸟西飞，遍地凤凰难下足”了。我要的是，“南麟北走，遍山虎豹尽低头”。以前，有些人说我在大陆读大学没有水平，我一怒之下，就写文章，写诗词给他们看，结果他们低头，说我还是有点料的。现在，我要在餐饮业上闯出一条血路给他们看。有人好心建议我安上什么“园”或“苑”的名称，那更不行，这些字与广东话的“完”不是同音吗？我想了很久，都找不到适合的名字。一天吃饭，我忽然想起黄庭坚一首词中有“共倒金荷家万里”之句，立刻情不自禁地拍着桌子连声说妙，妙！吓得家人以为我精神失常。于是我马上决定本店是“金荷酒家”，金荷与法文名完全吻合，且有点诗意，可谓天衣无缝。

黄庭坚原句是“共倒金荷家万里“，”金荷“是指是金杯的。我认为：“举”字比“倒”字好，举杯邀明月嘛！况且，“金荷酒家”是不能“倒“的，于是把这名改为“共举金荷家万里”。 

我的酒家开得很不适时，一九九零年十一月份开张，九一年初就碰上海湾战争，经济不景笼罩欧美，给餐馆业带来莫大的打击，回顾我以前想购买之几间餐馆，几乎全部倒闭，实在使我心寒。好在苍天保佑，经我夫妇亲力亲为的经营，第一年即报赚钱。近几年来环境越来越恶劣，餐馆越开越多，价钱越斗越低，但我的金荷酒家仍然屹立不动，仍然年年报赚钱，虽然赚的不多，发不了大财，但起码也有两份较丰厚工资，比夫妻去打工好得多，又不用看别人眼色，又不用看手表办事，有要事时可以随时关门休息，粗茶淡饭亦可以温饱。

更可喜的是，随着中国改革开放不断的深入，金荷酒家接待了不少来自祖国的亲人。除西藏外，各城市、地区的中国贵宾，上至吴仪女士，下至私人自费旅游者，都有光顾过金荷酒家，使我交了不少朋友，了解到祖国不少的新气象。因为我们夫妇曾在祖国受教育，也经历过改革开放以前所有的运动与艰苦生活，所以与中国贵宾谈得很投机。他们在国外，忽然遇到曾在国内生活过的我们，亦十分高兴，大有在家的感觉，因而无拘无束地与我们举杯共醉。有的大唱抗日歌曲，有的吟诗作对，有的在酒家欢度国庆，大有“共举金荷家万里”之感。而我一想到“金荷”二字，思乡念国之情就油然而生，好像时刻在警告我别忘祖忘宗，抛乡弃国。

我爱金荷酒家，因为凡尔赛市环境优美，正像我的七律诗说的那样： 

洁静都城洁静风，皇宫湖畔畅心胸。 

如茵芳草长年盛，似锦繁花四季浓。 

千树苍桐欣引凤，一泓碧水喜藏龙。 

为消俗虑晨昏至，不计春秋与夏冬。

生活在这样的环境，命也长些。

我爱金荷酒家，因为可以交上很多中国朋友。每天在皇宫后花园运动时，看到不少亚洲人的面孔，好像回到祖家，可以聊解念国思乡的寂寞。

我爱金荷酒家，不单因为它养活了我的全家，而是它时刻鞭策着我要做个爱国爱乡之人。