稍微有点小资的午餐, Nordstrom Aioli

其实Aioli看起来挺普通的， 不过去过Nordstrom Bistro吃过饭, 并且喜欢她家Aioli的同学们都知道， 这个Aioli虽然材料简单， 回味无穷， 有柠檬的清香， 有紫橄榄的酸甜， 沾上薯条就是比番茄酱小资很多。 抹到刚刚烤好的面包上， 4个大人可以吃完两磅的面包， 哈哈。 用Aioli做roast beef wrap， 更添新鲜味道。





家里有Nordstrom的菜谱书， 翻开一看， 做roasted garlic太麻烦。 生大蒜抹上黄油放烤箱里烤两个小时， 烤完了， 才用4`5片， 没错， 就4`5片大蒜！！！ 我这么穷的人， 开烤箱两个小时烤一个大蒜头， 然后只用其中的4`5片蒜， 觉得太浪费了。

于是高压锅上台了。 大蒜切了头， 放到高压锅里， 撒点点盐， 加1/2杯水， 压15分钟。 做之前， 老公的白眼都翻到后脑勺了， 几几歪歪地说我山寨roasted garlic， 肯定不对。 结果做出来， 哼， 吃不出不同吧？

1 clove garlic （一片生蒜）
1/2 cup kalamata olives, pitted （半杯紫橄榄）
2 tablespoons roasted garlic （两大匙烤或者压大蒜）
2 cups mayonnaise （2杯马耐兹）
2 tablespoons fresh lemon juice （两大匙柠檬汁）



大蒜压好或者烤好之后， 用food processor把所有的材料加一起打匀就好。 吃不完的可以放冰箱里一个星期。

平时吃三文治可以抹一些， 做现在流行的wraps也可以抹一些， 新鲜烤出来的面包抹一些更是漂亮。