墨西哥餐 －－ Fajita

今天下午和老公一起动手做Fajita。看看刚切好的牛肉。


在我手忙脚乱的时候，两个小魔女也没闲着。

老大要吃quesadia,就用两张春饼夹了cheese稍微再煎一下


老二要吃葱油饼－－人家管它叫豆角饼，因为她坚持青葱其实是豆角。跟两岁半的小人怎么争论？用的也是翠花姐的面，加了葱花，油和盐。



材料：
翠花姐的春饼连接摁这里
牛肉一磅半
腌牛肉的菜单是网上找的：
1 teaspoon onion powder
1/3 cup fresh lime juice
1/4 cup tequila (家里碰巧便宜的酒没了，用从墨西哥带回来的$60一瓶的，心痛一下，跟老公抱怨，这1/4 cup就$5了）
1 teaspoon crushed dried oregano leaves
1 large doves garlic,crushed
2 tablespoon minced fresh cilantro
3 teaspoon freshly ground cumin + chili powder
1 teaspoon freshly ground black pepper
2 teaspoon salt

全部拌一起是这个样子。


倒到牛肉上。


老公又说，网上说应该放保鲜袋里更加入味。于是手忙脚乱地给牛肉换地方。


用翠花姐的菜谱做的春饼。汗一下，比较厚，没有人家薄如纸翼的手艺。翠花姐用蒸屉保持春饼的软和热，我比较懒，至少懒得多洗个蒸屉，就用paper towel盖到饼上，结果效果还很不错。


老公还做了Guacamole-- 牛油果拌西红柿，lime， 洋葱。用张旧照片吧。


Tortilla上铺上guacamole和salsa（罐装的，嘿）


铺上牛肉。我一般就这样卷起来吃啦。


老公的比较麻烦，加sour cream,cheese,腌墨西哥小辣椒