超级嫩的烤牛排－－ Prime Rib

当时忙着吃， 所以没认真照， 照不出鲜嫩的粉色和诱人的肉汁， 更加不要说入口即化的口感。 这个牛肉非常非常嫩， 平时出去吃， 好一点的牛排店可是一份要$20以上的哦， 而且给的horseraddish总是不够劲。



材料：
7 lb bone-in rib-eye roast
1 tbsp dijon mustard
1 tbsp mustard seed
1 tbsp coriander seed
2 tbsp whole peppercorns
2 tsp salt



把盐， 胡椒籽， mustard seed, coriander seed四样放在一个密封的三文治袋里用重物砸碎， 但是不要砸粉。

用dijon mustard把擦匀牛排表面， 撒上砸碎的调料



如果是bone-in的牛排， 425 du, 一磅烤１５分钟， 如果没有骨头的， 一磅烤１２分钟。 像我们这块７磅的， 应该烤一个半小时。 要用两层的烤盘， 上面一层有孔的， 烤出的汁流到底下一层， 可惜忘着照相。 有的人喜欢用烤出的汁水做调料。



老公很认真地做了horseraddish的调料， 不过最后最受欢迎的是日本的wasabi和ajipon（加了lime juice的酱油）的合成品更受欢迎。 我家两岁８个月的老大也吃了很多， 沾上一点点的调料。



烤芦笋

铅笔粗的芦笋用开水烫２分钟， 加上1 tbsp 橄榄油， １ tbsp parmesan cheese，一点点盐搅匀， 撒上一小把shredded cheese， 用烤箱的broil烤５分钟。 出来的芦笋很嫩很多汁， cheese有点焦， 有点脆。



烤马铃薯。 大概是我家最受欢迎的保持菜之一。



材料：
５ 磅红皮马铃薯
３根葱
1/2 cup butter
1 cup light sour cream
1 cup shredded cheese
8 oz bacon



培根用微波炉打热， 切碎



葱切碎。 马铃薯用水煮到软， 切成４块。 不要切太碎， 因为搅拌的时候会弄碎一点的， 整块一点的马铃薯更加有口感。 加上所有的材料， 搅搅， 放烤箱３５０度， 烤半个小时。

[贴心宝贝]

看着很不错喔！