花花世界
Aya_qiuqiu~~滴花花世界
正文
日式角煮肉
就算日本的红烧肉吧,肥瘦相间,香而不腻,主要靠酱油和糖调味,稍微有些甜。萝卜的口感与味道甚至盛过烧肉,温甜可口阿。加上我们喜欢的鸡蛋,就算两个人吃饭也会抢。。。
★材料：
五花肉600g,白萝卜半根,鸡蛋4格,姜5片,大葱叶3段，酱油4大勺,味醂2大勺(可无),糖4大勺,料酒1杯
★做法：
1：猪肉切5～6cm的四方形大块,萝卜切成2cm厚度园块。
2：煮锅放水,加入猪肉,萝卜和半杯料酒煮1个小时(去油腻哦)。此时可将鸡蛋也放入同煮10分钟。
3：取出猪肉和萝卜,到去煮过的水或者撇去表面的浮油接着使用。煮锅洗干净,烧开水后加入猪肉和萝卜后,依次(最好不要改变顺序)姜,葱叶,糖,料酒和酱油。煮鸡蛋去皮后也放进去同煮。
4：大火烧开后盖上盖子小火煮1～1.5小时即可。
排骨炖豆角
东北炖豆角一到夏天我就想吃爱吃得不行。以前在家里都是一斤一斤豆角来炖，还有东北特有的油豆角，在日本都吃不到了，豆角也论根卖，也瘦得很。。。不过毕竟也是豆角呀，炖豆角，还是我的热爱。 。。。
★材料：
排骨，豆角，土豆，粉丝，葱，姜，料酒，老抽，大料，盐,鸡精
★做法：
１：排骨泡去血水，洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开，开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟，排骨汤不要扔。
２：豆角去头和筋，洗净沥干水分。土豆去皮，用勺挖成块（注意不是切哦，用挖的比较有味。为什么不是很清楚）后，用水泡上。
３：炒锅（最好用中华铁锅），放油烧热后，加豆角炒至表面起皱断生后，再加土豆同炒。最后连排骨带汤倒入锅中，加入老抽，锅开后小火煮45分钟-1小时。
4：最后看个人喜好可以加泡好的粉丝。起锅前再放盐和鸡精等调味。盐不可早放，否则肉也老，豆角颜色也难看呢。
*附图：土豆用勺子挖的好吃，是邻居lulu的姨说的,奇怪,还真是这样!
鰤鱼（BURI）萝卜
这道菜是老公做的，材料也是他自己买的，因为他十分爱吃爱做这道简单的菜，连盐都不放
我却一般般。
我就爱吃那鰤鱼皮，厚厚软软的，口感十分好。
材料：鰤鱼肉2大块，白萝卜小半根，酱油，料酒，葱，姜
做法：
鰤鱼肉去鳞洗净，切成3，4CM小块。白萝卜去皮，切成和鰤鱼块同样大小小块。煮锅加水，放入鰤鱼萝卜酱油料酒葱姜同煮20~30分钟即可。
山珍炖鸡
老爸寄来的山珍，泡了猴头菇榛菇元菇三种，再加上蕨菜粉儿，和鸡腿那么一炖！！
这个香啊，这个滑嫩啊，这个炖鸡中的战斗鸡啊。。。。。。。。。
材料： 鸡小腿8个，猴头菇，榛菇，元菇，蕨菜粉，姜，葱，盐，酱油，料酒，花椒
做法：
猴头菇，榛菇，元菇，蕨菜粉用水泡发，洗净。鸡腿去血水。
锅中放油，热后放花椒爆香，再放入鸡腿煎至两面金黄。
淋入料酒，酱油及葱姜，加入猴头菇，榛菇，元菇同炒片刻，到入淹过材料的热水。加盐调味，锅开后转小火。
出锅前加入蕨菜粉，熟后盛出即可。
哈哈,已经吃上了?
谢谢！