冲绳苦瓜什锦 + 蒸生春卷 + 俺也请客撩!~~~

冲绳苦瓜什锦
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这是道冲绳特色料理，叫（GOYA CHANPURU）,其实揍是俺们的炒苦瓜，但材料多些，感觉叫苦瓜什锦更为适合。俺特别能吃苦瓜，多苦都没有关系，所以夏天的冰箱里，除了西瓜，揍是黄瓜苦瓜了。解暑降火，缺一不可~~~:)

　　　

★材料（2人份）：

　大苦瓜半根，木棉豆腐半块（我买的是煎好的小盒豆腐），鸡蛋一个，猪肉50克，葱花，盐，鸡精稍许，胡椒

★做法： 
1：平底锅放油，热后加葱花和猪肉同炒，7分熟后加苦瓜继续煸炒。

2：木棉豆腐挤干水份后，切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出。

3：苦瓜对半剖开，去掉苦瓤，切0.5厘米细条。用热水稍微焯一下。

4：将鸡蛋打散，均匀浇在苦瓜上，然后放入煎好的豆腐块同炒。这时力气要小心，为什么要把豆腐煎一下是因为怕给炒碎了。放盐鸡精胡椒调味，即可。

蒸生春卷
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 俺也把生春卷给蒸了~~~ 一次在越南餐馆点的一道蒸生春卷，不知道他们用什么皮做的，很细软，看上去和生春卷皮很接近，但是口感上还是没人家的好。估计是材料不一样哈。这样做也很好吃，生春卷皮太大了的话，就成两张包，就是尽量不要皮摞皮皮太厚的，蒸出来的话不是净吃皮拉~~:) 

　　　

材料：

  越南生春卷皮4张（建议买小号的，因为陷比较少），肉馅20ｇ左右，虾仁，香葱，盐，味素，酱油，胡椒粉

做法：

 1：肉馅用酱油，胡椒粉，料酒腌一下，平底锅放油，热后放肉馅进去稍微炒一下盛出。

 2：炒好的肉馅和切碎的虾仁，加盐，味素，香葱末（多放些）拌匀。

 3：生春卷皮放干净布或干净面板上，用喷壶均匀喷上水，等待软下来后，将炒好的肉馅薄薄一层包至其中，摆盘。

 4：蒸锅水开后再放入碟子。大火蒸10分钟即可。吃时可沾甜辣酱（蒜容辣椒酱，醋，糖调制而成）。一定要趁热吃，凉了皮就嫌硬了。







请客菜
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这次请的朋友们可都是第一次来俺家吃饭哦，就没有吃过没吃过的顾虑拉，随便做！！

不过盛夏里请客真是遭罪，家里只有卧室有空调，厨房就是个蒸笼。老公很体贴的把风扇对着厨房吹，还不时过来喷点冰水降温，好在下午居然下起了雷雨，老天真的很怜悯俺也~~~


一共7个人，菜很好准备拉，以凉菜为主
前一天做好两大瓶白云凤爪放冰箱里。卤了猪耳朵和牛百页，切条后分开放冰箱里。
当天早上10点起床
凉菜： 老醋花生，红油猪耳，拍黄瓜拌粉皮，白云凤爪，响油芦笋
蒸菜： 粉蒸排骨，剁椒鱼头（两盘）
炒菜： 彩椒牛百叶，松仁玉米，素什锦
主食： 西班牙海鲜饭
汤：    摊鸡蛋片菠菜汤

下午三点开吃！！

俺本来不好意思拍照的，后来发现来客自己带着小相机对着俺的菜喀哧喀哧呢，俺就不客气了，搬出俺的，俺也拍！！！

哎呀，就别提大家吃的多开心了，还把俺夸的这个美这个彪，得意忘形了，直到晚上8点才想起这天是老爸的生日！！ 愧疚的俺呀，这么多年头一次在晚上打电话祝福父母生日的，惭愧惭愧。

计划利用9月的一周暑假回国好好补偿他们：）））