给几颗汗滴找到方子了：西红柿红酒烧牛排骨(beef back rib)--netwalker

西红柿红酒烧牛排骨(beef back rib)
没有红葡萄酒， 用白葡萄酒代替
1)把牛排骨用开水过一下， 用高压锅压30分钟, 捞出备用。很多牛油被留在锅里。牛排骨基本没油。
2)姜， 洋葱， 香菜， 西红柿切片，放油入锅， 煎炒，
3） 加牛排骨， 番茄酱， 红葡萄酒，盐， 少许酱油，水
加盖焖20分钟，如要更烂， 再焖牛排骨20分钟
4） 好， 出鍋
牛排骨和猪排骨风味不同。我觉得牛排骨更好吃。

http://bbs.wenxuecity.com/archive/2013/cooking/1235655.html

 

他做个视频，更直观些。