做酒酿

爸妈托人从老家带来做酒酿的酵母，让我自己试做甜酒酿。他们说这是下奶的好东西。我一向对他们说的关于传统的观念，民间的土方有种逆反心理。不爱听。可到文学城亲亲宝贝一看才知，原来有这么回事。我爸以前就说过我，任何事只要是父母说的都不听，别人说的或自己琢磨出来的才会信。没想到自己都快要当妈了，还这样。希望孩子别象我。
一直觉得厨房的活没啥难的，也许从小看父母做饭比较多。一切程序都已装在脑海中，照做就是了。打电话给他们确认一下做酒酿的细节，又是一通反复又反复，叮咛又叮咛。恨不得能飞过来亲手给我做。
一切就绪，开始了。
1。把发涨了一夜的糯米放入蒸笼，隔水蒸熟。
2。用矿泉水浇凉糯米到手可触摸的温度。
3。取一陶瓷容器，放入糯米并加入酵母搅拌均匀，留少许酵母备用。
4。用凉水润手，把糯米压平并在中间挖一从上自通到下的洞。
5。最后在表面撒上酵母覆盖。用纱布盖上容器。
30小时后，当洞中的酒满时，酒酿就大功告成了。
我的酒酿还在酿造中。。。

Thursday May 11, 2006 - 11:00am (PDT)