阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
正文
蔓越莓酱美味易做，十分钟搞定真不是夸张。吃过这个，就在不会去碰罐头的了。
材料:
3杯(即超市里卖的12oz的一袋)蔓越莓(Whole Cranberries) .
1杯橙汁(Orange Juice)，3/4杯糖 (或用1杯水，1杯糖代替)
1大勺橙皮屑(1 table spoon orange zest)
做法:
1. 蔓越莓挑拣一下，丢弃坏果子，洗净。
2. 橙汁(或水)，糖加到一小锅里开大火煮至糖熔化。
3. 加入蔓越莓, 橙皮屑煮至果子开花。这时会有很多泡沫。
4. 边搅边煮, 煮至泡沫渐渐消失，果酱变得浓稠时，降小火。
5. 续煮几分钟，等果酱变得有一些透明时关火。
6. 装盒，室温下冷却后放冰箱里保存。
蔓越莓含天然果胶, 冷却后会自然结成果冻。讲究一些的话，可以把果酱倒在模子里，冷却凝结后倒扣在盘子里。谢谢看贴！祝各位感恩节快乐！
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