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【阿椿下厨】双色糯米糍 - 红薯，紫薯 Mochi

(2010-01-01 17:26:29) 下一个


↑   紫薯糯米糍


↑   红薯糯米糍



材料： 红薯，紫薯，水磨糯米粉(绿袋子装的那种)，红豆沙，椰子粉

做法：
红薯(紫薯) 煮熟, 压成泥，慢慢加入糯米粉(比例约1:1.5) ，看需要加少许水，揉成象耳垂一样软的粉团, 分成小块，放在盘子里，上蒸笼蒸10分钟左右。粉团分成小块是为了蒸得快而透。10分钟后用筷子搅搅看看，若是粉都透明了，那就是熟了。等粉团冷到不烫手了，就可以开始包了。熟的粉团非常粘，没法用手直接包。我是用抹了沙拉油的保鲜膜隔着包的。用筷子挑一团粉团，放在保鲜膜里包着揉成团，再压平，包入馅儿，封口搓圆，放到椰蓉中打个滚就成了。
 
↑   馅儿都一样，豆沙的。

 
↑  室温下两天后都依然柔软香糯。 

做了不少,  您尝一个？

所有跟贴:
• 沙发一回 -三宝宝- ♀ 给 三宝宝 发送悄悄话 三宝宝 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 1/3/10 
• 请坐，请坐, 三宝宝新年好~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 1/3/10 
• 椿姐新年好！一如既往的精致，收藏啦。 -三宝宝- ♀ 给 三宝宝 发送悄悄话 三宝宝 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 1/3/10 
• 紫色的太惊艳啦，真好看 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 1/3/10 
• 是啊，这个紫色真是令人倾倒。紫薯也很好吃，甜的不得了~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 1/3/10 
• 好久不见，问好小爱mm！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 好美啊！ -pikmin- ♀ 给 pikmin 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (2 reads) 1/3/10 
• 谢谢pikmin~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 好漂亮~~ -墨农- ♀ 给 墨农 发送悄悄话 墨农 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/3/10 
• 谢谢墨农~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 还是家制的好- 好吃看得见！ 沾黄豆粉也很好吃吔 -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (5 reads) 1/3/10 
• 谢谢! 家制的吃着放心。以前试过沾黄豆粉，可惜买来的黄豆粉 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (54 bytes) (78 reads) 1/3/10 
• 双色糯米糍太漂亮了~~~~~~~~ -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的个人博客首页 (0 bytes) (20 reads) 1/3/10 
• 谢谢大妈~~~~~~~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 请问是否可以用生的糯米粉包了豆馅后再蒸熟呢，最后滚上椰蓉 -七彩流星雨- ♀ 给 七彩流星雨 发送悄悄话 七彩流星雨 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 1/3/10 
• 可以的。就是蒸后团子容易变形，成品不如熟粉团包的漂亮。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/3/10 
• 太漂亮了,真不一般!羡慕你哦! -OregonRain- ♀ 给 OregonRain 发送悄悄话 OregonRain 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 1/3/10 
• 谢谢! 谢谢! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 我的最爱，一直都想知道怎么做的， -丁庄秀园- ♂ 给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 1/3/10 
• 我知道~~ 老中都好这口, 带去Party很受欢迎~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/3/10 
• 喜欢! 阿椿新年好~~ -红帽- ♀ 给 红帽 发送悄悄话 红帽 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/3/10 
• 谢谢，红帽新年好~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 看看都过瘾 -Jessica22- ♀ 给 Jessica22 发送悄悄话 Jessica22 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/3/10 
• 谢谢~~ 好吃又不难做。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/3/10 
• 真好看!!一定也好吃啊.孩子肯定更高兴. -zacao- ♀ 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/3/10 
• 谢谢~~ 大人更喜欢吃，美国长大的孩子不太会欣赏这个。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/3/10 
• 很象日式点心呢.日式的用糯米的很多.回头也试试 -zacao- ♀ 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 糯糯甜甜，真是漂亮的么闲话好刚了~~ -小李子私房菜- ♀ 给 小李子私房菜 发送悄悄话 小李子私房菜 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/3/10 
• 谢谢侬~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 真漂亮！阿椿好！ -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/3/10 
• 五七姐好!!好久不见，big hug, 8787~~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 好吃也看的靓。 -玫的心情料理- ♀ 给 玫的心情料理 发送悄悄话 玫的心情料理 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 太，太，太美了，一急又磕巴了。 -小艾妈妈- ♀ 给 小艾妈妈 发送悄悄话 小艾妈妈 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/3/10 
• 漂亮啊！紫薯啊！我喜欢紫薯！直接端走，嘿嘿~~~~ -牛肉粉丝- ♀ 给 牛肉粉丝 发送悄悄话 牛肉粉丝 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/3/10 
• 回复：双色糯米糍 (麻糬) -lavendar~- ♀ 给 lavendar~ 发送悄悄话 lavendar~ 的个人博客首页 (7 bytes) (16 reads) 1/3/10 
• 简单漂亮！～～ -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 1/4/10 
• 颜色真漂亮，很糯很软的感觉，爱吃糯米做的的东西 -星荷- ♀ 给 星荷 发送悄悄话 星荷 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/4/10 
• 这个俺学会了，谢谢！ -红乐坊- ♀ 给 红乐坊 发送悄悄话 红乐坊 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/4/10 
• 高手! 好馋! 就是懒得做，看看流流口水就算了。 -老玉米- ♀ 给 老玉米 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (1 reads) 1/5/10 
   
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