在家休感恩节大假，又上来灌水了！

成功地做了二次冰桶甜酒酿！想象一下吃上跟老妈做出一样甜的酒酿，对菜鸟俺来说是有多么大的成就感哪！这个步骤若不写下来，将来失传了可就太可惜了。俺的法宝就是冰桶和热水袋。

正式步骤：

糯米6～8杯（电饭锅杯）洗干净在水里泡一夜。糯米沥干水后放蒸锅里大火蒸40分钟。

糯米蒸好后用冷自来水（注意：在国内要用冷开水）冲冲松散，沥干后盛到有盖的大容器里。将二个甜酒药球在碗里用冷水花解开，倒入糯米中充分拌匀。拌好的糯米整整平，当中压出个小坑，盖上盖子。

将容器和灌满热水的热水袋放到冰桶里。革命尚未成功，同志仍需努力！每隔24小时换一次热水袋，换3～4次后，革命就成功了。尝尝甜甜的甜酒酿吧！

俺可是试了二次，二次都成功了！看看出了这么多的甜酒，再这么发展下去俺打算开酒厂了！

再介绍一个后来发现的不用冰桶的办法：地下室烧热水暖气的炉子上一直是很暖和的，可以利用起来。将拌好了酒药的糯米饭盛在一个大的容器里，再将容器放入一个有盖子的大锅里（我是用的蒸锅），然后将锅直接放在炉子上，二天就好了。还有据说现在唐人街买的酒药很凶，药量要减少，大概一个球做六杯米。

俺现在从早到晚不停地在吃自制的甜酒酿

早餐 -- 牛奶麦片加二勺酒酿

下午甜羹 -- 牛奶鸡蛋加酒酿

宵夜 -- 桂圆鸡蛋圆子酒酿羹

也试试吧！



预祝朋友们感恩节快乐！