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【阿椿下厨】雪菜豆瓣酥山药炖乌鸡 干烧咖哩牛仔骨 火腿鲜贝炒年糕

(2007-01-19 20:16:28) 下一个

制作： 
1. 乌鸡去内脏，洗净后剁成大块；
2. 山药削去皮，洗净，切成滚刀块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；
5. 加入姜片、葱段、料酒再烧沸；
6. 用小火□至乌鸡肉酥烂、放入山药块烧熟透，撒入精盐，淋上香油即可。

火腿鲜贝炒年糕?



做法：
①冷冻年糕片用温水浸泡10分钟取出。
②青菜心洗净切丝，火腿切片，鲜贝用盐，酒，葱, 白胡椒粉，生粉腌个数分钟。
③取一不粘锅，倒入色拉油，放入火腿片爆香，加年糕，少量水翻炒拌匀，盖
盖闷至年糕变软，加鲜贝, 青菜心，翻炒. 加盐、胡椒调味拌匀即可。

干烧咖哩牛仔骨?

做法：
牛仔骨切块， 用少许盐， 料酒， 生粉腌２０分钟。

油烧热，放入牛仔骨煎七分熟，捞起备用。

锅里留一大匙油，入土豆块煎至四面金黄, 入洋葱片炒香，

加印度咖哩粉两大匙半，辣椒粉半大勺，高汤或清水1杯，适量盐调味，

放回牛仔骨，拌均后焖煮至肉酥汁干即可。



注： 火腿是Smithfield Virginia Country Ham, 很有中国火腿的味道。

 

 

所有跟贴:
• SF! -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 1/19/07
• 谢爱。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/19/07
• 菜不说了，喜欢你的瓷器。 -川辣妹子- ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的个人博客首页 (0 bytes) (19 reads) 1/19/07
• 谢谢! Lenox的, 我也很喜欢。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (11 reads) 1/19/07
• 菜美盘靓！～～ -妃尘- ♀ 给 妃尘 发送悄悄话 妃尘 的个人博客首页 (0 bytes) (14 reads) 1/19/07
• 谢妃子。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 1/19/07
• 山药炖乌鸡 大补呀 我端走了 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的个人博客首页 (0 bytes) (63 reads) 1/19/07
• 站住！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (20 bytes) (23 reads) 1/19/07
• 就石斑这道菜早吃干净了 别的菜还有剩 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的个人博客首页 (0 bytes) (12 reads) 1/19/07
• 我今天做鲍鱼了。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (16 bytes) (61 reads) 1/19/07
• 等着看呢 我也就会做个粥汤啥的 总想做菜 又怕做砸 -hhhh- ♀ 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的个人博客首页 (12 bytes) (4 reads) 1/20/07
• 菜，盘，摄影 都漂亮1 -五味七色- ♀ 给 五味七色 发送悄悄话 五味七色 的个人博客首页 (0 bytes) (19 reads) 1/19/07
• 谢五妹。 这不有人要揍我嘛， 不敢不好好学。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 1/19/07
• 我要喝你的乌鸡汤，好美。 -秋瑟潺湲- ♀ 给 秋瑟潺湲 发送悄悄话 秋瑟潺湲 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 1/19/07
• 好。 你跟h姐分吧。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 1/19/07
• 赞赞赞！就是差点把所有的‘火腿’都看成‘大腿’了：P -ALLPURPOSE- ♀ 给 ALLPURPOSE 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (10 reads) 1/19/07
• 就你能！也不替我掩饰一下。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (62 bytes) (16 reads) 1/19/07
• 哈哈，偶眼都直了，瞧了半天！ -ALLPURPOSE- ♀ 给 ALLPURPOSE 发送悄悄话 创建自己的博客 (78 bytes) (11 reads) 1/19/07
• 她还想着辣味子昨儿上的性感＂田鸡＂腿儿呢，我了解伊～～ -妃尘- ♀ 给 妃尘 发送悄悄话 妃尘 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 1/19/07
• 没错！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (28 bytes) (11 reads) 1/19/07
• 她4美女吔咋能步多看两眼趁机搭个讪？！ -ALLPURPOSE- ♀ 给 ALLPURPOSE 发送悄悄话 创建自己的博客 (164 bytes) (7 reads) 1/20/07
• 阿椿阿，你在哪里买的牛仔骨阿，我从来没有看到过 -cicipeng- ♀ 给 cicipeng 发送悄悄话 cicipeng 的个人博客首页 (56 bytes) (20 reads) 1/19/07
• 韩国店。Sams也有。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (11 reads) 1/19/07
• 抢碗汤来喝先. -叶脉- ♀ 给 叶脉 发送悄悄话 叶脉 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 1/19/07
• 请！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 1/19/07
• 阿椿,那么好的鲜贝不能配菜帮子,可惜了,宝马配金鞍 -扎屁股的刺- ♂ 给 扎屁股的刺 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (11 reads) 1/19/07
• 错错错！菜帮是菜心上的菜帮子， 可谓金鞍； -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (61 bytes) (15 reads) 1/20/07
• 没有 -游侠2003- 给 游侠2003 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (4 reads) 1/20/07
• 没有美感 -游侠2003- 给 游侠2003 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (4 reads) 1/20/07
• 说吧， 如何改进？ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 1/20/07
• 每个都好棒~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 1/20/07
• 谢！毛毛妈最耐丝！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (5 bytes) (8 reads) 1/20/07
• 好香 -小河马- ♀ 给 小河马 发送悄悄话 小河马 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/20/07
• 谢谢！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 1/20/07
• 非常喜欢，好一个家常菜！ -湖艺- ♀ 给 湖艺 发送悄悄话 湖艺 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 1/20/07
• 我看见你了。 好美！ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 1/20/07
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