腌菜泡菜酱菜系列(2)------蜜醋蛇瓜

夏季黄瓜是大家很喜欢的一种蔬菜.上次介绍了三杯酱瓜的做法给大家,今天介绍蜜醋蛇瓜的做法.

蛇瓜就是指黄瓜了,只是把它切成蓑衣状,切法网上有很多朋友介绍过了,大家自己看看吧.

材料: 黄瓜1根, 葱1根(喜欢用红葱头的朋友可以用15g红葱头代替,色泽会漂亮些)
新鲜红椒1个, 新鲜青椒1个, 大蒜4-5粒

蜜醋汁材料: 白醋2/3CUP, 白糖180g(大约1CUP), 盐10g(大约1TBSP)

做法:
1.先将蜜醋汁材料用小锅煮开,到糖完全溶解.待凉后再用.

2.黄瓜切成蓑衣状,红,青椒切成小圆圈片状,蒜切片.

下面这图就是切好的黄瓜和其他材料.

3.把切好的其他材料拌到已经凉了的蜜醋汁里.

4.黄瓜泡入已经拌匀的蜜醋汁里,放入冰箱冰透入味.

大家在切黄瓜时不要切太薄,至少要有我的两倍厚,要不泡后的黄瓜会焉下去.上面的图是刚泡时拍的.这道蜜醋蛇瓜和糖醋黄瓜味道不一样.你试过以后就知道了.

五月的快乐厨房