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做炸酱面需要用到的酱.--------给当当的
(2014-03-16 08:36:47)

这是做炸酱面需要用到的酱.
我现在喜欢用韩国或是日本的,再加一些面酱.国内的有些太咸.
我一般都是炒一大盒.慢慢用
国内的酱
日本的

韩国的
面酱
我觉得香港的和台湾的比较好
一般大酱和面酱的比例3:1.
然后就是这样的了.有的时候我贪方便,就把酱放在一个小塑料袋里,加水,捏几下就匀了.然后底下剪个口,就倒出来了.
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终于等到的一碗面.
(2014-03-16 02:41:47)

咸菜自己腌的.笋丝有朋友送的自己买的.肉是猪身上的.面是自己压的.哈哈哈
浇头暂时没放那么多,尝尝味道再放.汤是大骨头高汤
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咸菜笋丝肉末炒好了.明天早上吃面条.
(2014-03-15 14:48:44)


咸菜是自己去年腌的,用的是小芥菜.觉得比雪里蕻好吃.脆嫩.味道一样


卤了2个肘子.
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咸菜笋丝肉末炒好了.明天早上吃面条.
(2014-03-15 14:46:55)


卤了2个肘子.
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莫西子诗《要死就一定要死在你手里》-----巨棒
(2014-03-07 11:12:21)
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胡耀邦怎样搞乱西藏新疆------邓力群
(2014-03-03 05:14:30)
胡耀邦怎样搞乱西藏新疆
邓力群
(1)胡耀邦闯了一个乱子
1980年12月，胡耀邦、万里到西藏，闯了一个乱子。当时他们了解到中央补贴给西藏的钱每年5、6亿元，80％用于在西藏的汉族干部，包括在西藏进行工业交通等各种事业建设的汉族职工。这本来是很自然的，要搞工厂、修路只能用这个钱啊，从事工厂生产和修路建设的汉族工人工资也只能用这个钱啊，但[阅读全文]
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春饼和2面黄炒面
(2014-02-23 03:54:00)

我终于也可以一次烙八张春饼了.谢谢秀秀.
就是一贯的擀不圆.还有很多技术问题有待改进.
吃完剩的被朋友带走了.这些是客人走了我把剩下的面都烙完了.可以冷冻保存.
面条是我昨天用压面机压的.这一次没有加碱.2公斤面粉加了600ml水和四只XL的鸡蛋.还有半汤匙盐.
我喜欢每一张能看到烙印的饼
把昨天吃春饼炒合菜剩下的白菜,韭菜,芹菜,肉切丝,做2面黄炒面吃.阅读全文]
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和大家共勉
(2014-02-17 15:58:07)
吾十有五，而志于学。三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲。不逾矩[阅读全文]
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央视元宵晚会
(2014-02-14 08:37:08)
http://bbs.wenxuecity.com/tv/701476.html[阅读全文]
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密制酱鸭
(2014-02-08 11:19:45)

这个酱鸭最早是跟醉里吴音学的.据说是她外婆的独家秘方.
需要非常多的葱,做一只酱鸭,现在这个季节在德国,葱比鸭子贵.
我自己做了很多改进.鸭子吃的时候,味道都进入了骨头.
但是相当的麻烦.一般我都是一起做2,3只.
鸭子解冻后用炒热的花椒大粒海盐使劲的按摩,然后放冰箱保存过夜.
然后洗干净沥水,擦干,热锅放一瓶油,并放入鸭子.务必凉油,否则绽的到处都是.[阅读全文]
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