每年都会在后院种几棵蚕豆，种蚕豆太省心了基本不要照顾，而且在加州阳光下长的贼好。去年大丰收，剥了很多蚕豆米现在还在冰箱冻着。今年的蚕豆已经可以尝鲜了，未来几个星期都会有新鲜的蚕豆吃。 [阅读全文]
玫瑞坊美食
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博文
(2024-04-06 19:44:03)
(2024-04-03 22:04:13)
本南方人非常喜欢西安肉夹馍。第一次吃正宗的肉夹馍是09年在西安靠近鼓楼一个小巷子里，非常对胃口，觉得比老孙家的好吃太多，以至于回上海的时候还让店主打包了20个带回去。 一晃15年过去了，再次吃到“正宗”的肉夹馍就是我自己做的了，哈哈。 肉夹馍分两部分，肉和馍 肉，可以是猪肉也可以是牛肉，我用的是牛肉。在视频“肉夹馍（上[阅读全文]
(2024-03-31 15:35:33)
又周末了，有时间可以摆摊了。 今天的早餐是把冰箱里一些零零碎碎的点心解决掉。日本的年糕煎一煎，还有几块蛋糕也放了几天了，都需要消灭掉。蒸个日式蒸鸡蛋、配点水果，够了。 日式茶碗蒸参考：https://www.youtube.com/watch?v=8Cp1YQ4U3lA 复活节的彩蛋巧克力 院子里的花，剪回家插个花瓶 最后来个大合影 谢谢看帖！ [阅读全文]
(2024-03-28 13:39:26)
昨天早上做面包的时候估计脑子还没清醒，想着早点把面团打好就可以去爬山了，结果爬了山回来面团没有一点发酵的迹象，也没有发酵的味道。 一定是酵母忘放了！咋办？还能咋办，现在放呗！放了跟平时相同的量，用面包机再稍微打了一下，让酵母和面团混合。没有多搅拌，怕把面筋打断了，仅仅是混合，打完了还可以看到面团里的酵母颗粒。 1个多小时后[阅读全文]
(2024-03-23 09:59:46)
用市售的玉米饼+培根，简单的卷一卷烤一烤，就能吃上香喷喷的新鲜pizza。 材料：（8寸）玉米饼4张、培根、番茄酱、辣酱、马苏里拉芝士、欧芹 谢谢看帖！ 更多的美味请关注我的频道：https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
(2024-03-21 10:59:38)
周末做了两个6寸的日式轻乳酪蛋糕，一个已经吃完，这是第二个也得赶紧吃。早上忙完一通，坐下来泡壶茶，切块蛋糕，美好的一天开始了。 蛋糕做法，参考：https://youtu.be/QTp3-BWWrRo [阅读全文]
(2024-03-17 12:00:32)
一高兴布置个早餐桌 昨天做了日式轻乳酪蛋糕，放冰箱冷藏一晚入口即话的口感太好了！ 做法参考：https://www.youtube.com/watch?v=QTp3-BWWrRo&t=177s 昨天吃过晚饭后犹豫半天还是做了个大吐司，依然是日式酸奶生吐司，真的是这半年多除了它基本没做过别的面包。烤完面包已经半夜，整个屋子里充满了香甜的味道。 强烈推荐的面包，做法参考：https://www.youtube.com/w[阅读全文]
(2024-03-13 09:02:16)
烤小羊腿，真的是超级简单、省力的大菜。 材料、调料也非常简单。完全可以实现陪着孩子在院子里玩，家里飘出美味的肉香，真的是解放妈妈的双手又能吃上美味、营养的饭菜。 材料：小羊腿 调料：盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-03-09 09:42:50)
特别喜欢酱汁浸透包子皮的那种感觉。 连续两天蒸了包子，关于蒸笼的比较还是很有感触。最好用的是最便宜的竹蒸笼，像这种带着酱汁的包子用竹蒸笼不会出现包子掉底的问题。像这种不锈钢的蒸笼因为金属的材质不吸收水份，所以酱汁浸透包子皮再加上蒸汽凝固成水滴积在蒸笼上，很容易造成包子底过湿而掉底，蒸馒头或包子馅干一些的就完全没有问题。 [阅读全文]
(2024-03-07 13:10:24)
过年的时候做八宝饭多的糯米粉做了酒酿，放冰箱里想起来的时候直接挖两勺，冰甜爽口。今天爬山回来肚子有点饿了，想吃点汤汤水水的东西，煮碗酒酿元宵口渴、肚子饿都解决，加个鸡蛋营养也够了。找给漂亮的碗碟，美美的一个人的午餐。 酒酿的做法参考：https://www.youtube.com/watch?v=cl8uxcheXsg [阅读全文]
