中秋离不开月饼，今天来做我最喜欢的椒盐五仁月饼做广式月饼，离不开转化糖浆，其作用是让饼皮松软，保湿，增加上色效果。转化糖浆的熬制要把握好火候，小火熬制约30分钟，太费功夫了。我有好办法，不用熬制转化糖浆，一样做出饼皮松软保湿的月饼。视频演示制作：谢谢来访[阅读全文]
小麦美食杂记
带着爱进厨房
博文
(2021-09-11 14:50:17)
中秋离不开月饼，今天来做我最喜欢的椒盐五仁月饼做广式月饼，离不开转化糖浆，其作用是让饼皮松软，保湿，增加上色效果。转化糖浆的熬制要把握好火候，小火熬制约30分钟，太费功夫了。我有好办法，不用熬制转化糖浆，一样做出饼皮松软保湿的月饼。视频演示制作：谢谢来访[阅读全文]
(2021-09-06 16:25:15)
今年超火的米月饼，据说是南宋时期就有。做法竟然如此简单，不用蒸，不用烤，做好的月饼就直接吃，是我做过最简单的月饼。味道清新，淡雅，入口既化，不甜不腻，非常细腻沙沙的口噶，如果你喜欢吃桃片糕，一定会喜欢上这款米月饼这里的视频演示制作：谢谢来访！[阅读全文]
(2021-09-01 14:48:35)
强烈推荐这款梅菜鲜肉的盘丝烧饼。肉馅里加了梅菜，更加的咸香可口，风味独特，好吃。烧饼的饼皮是酥皮的，外壳非常酥脆，一碰就脆掉，盘丝一圈圈的，里面柔软分层。中秋节，也可以把这款盘丝烧饼当月饼吃。做法简单，这里的视频演示制作，新手一看就会，无失败：谢谢来访！[阅读全文]
(2021-08-27 15:46:38)
奶黄馅料用处很广，是冰皮月饼首选的馅料，也用作奶黄包子，奶黄面包的馅料。网上配方很多，用我的配方和做法做的奶黄馅料，奶香超级浓郁，细腻入口即化，甜而不腻，回味无穷。2分钟的视频演示制作全过程，值得收藏起来：用奶黄馅料做的冰皮月饼：[阅读全文]
(2021-08-20 16:45:24)
蟹壳黄是上海地道的点心，外形成圆形金黄像蟹壳，由此得名蟹壳黄。外皮酥脆，里面柔软起层，馅料上有甜口味和咸味的，可以随自己的喜好。今天我做的是鲜肉加榨菜末馅料的蟹壳黄，馅料咸香滑嫩，多吃不腻人，可以吃到过瘾。可以当点心和早餐，美味又营养。这里的视频演示制作，做法很简单：[阅读全文]
(2021-08-17 14:36:41)
(2021-08-13 15:12:16)
强烈推荐这道菜-橙香排骨 不管啥口味，啥烹饪方式做的排骨，个人认为肉一定要酥烂脱骨，外皮带着焦香才好吃。 这道排骨不光是满足这点，还有新鲜橙汁的芳香，酸甜可口，回味无穷。 在排骨的处理上，有很重要的一步，很多人都漏掉了。 视频演示制作，烹饪很简单： 材料： 一块肉排约900克，一个很大的新鲜橙子，彩椒适量 生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香[阅读全文]
(2021-08-11 06:12:30)
后院种菜的最大乐趣是每天早上起来第一件事是去地里收一批菜，家里的西葫芦瓜，鱼翅瓜产量喜人，想尽一切办法，换着花样的吃 今天早上做了西葫芦饼，用最新鲜的食材做简单的美味。用同样的方法可以做鱼翅瓜饼。这两种瓜的味道都清香，口感都鲜嫩。就用简单调味料做，好吃又健康，不爱吃蔬菜的孩子也喜欢吃。 材料： 大大的西葫芦瓜一根，鸡蛋3个，[阅读全文]
(2021-08-07 19:47:12)
继续做中秋系列糕点这款紫芋千层酥，样子像一团漂亮的毛线，紫薯作为天然色素添加，健康，外皮酥到掉渣，层次丰富，纹路清晰，馅料芋香浓郁，细软绵滑。可包入咸鸭蛋黄，增加风味。做法不难，按照步骤来，做出的一定高颜值视频演示制作，能做这种千层酥，其它的酥皮糕点就能轻松搞定：谢谢来访！[阅读全文]
(2021-08-01 13:35:51)
不等中秋来，月饼先做起来。实在是太想吃了，酥到掉渣的酥皮鲜肉月饼，咸香可口，肉香四溢 酥皮的包酥方式，有大包酥，和小包酥。新手用小包酥，容易操作，擀面容易，每块面团可以称重。 学会万能的酥皮制作，馅料可以随意，鲜肉的，五仁的，椒盐黑芝麻的，等等 视频演示制作，步骤清楚，很简单，一看就会： 谢谢来访！ [阅读全文]
